Rosso di Montepulciano 2022

Le Rosso di Montepulciano du domaine Avignonesi provient des collines argilo-calcaires entourant la ville de Montepulciano, au cœur de la Toscane, dans le centre de l’Italie. Les vignes sont situées à moyenne altitude, sur des pentes bien exposées bénéficiant d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols, composés de marnes, d’argiles et de sables, favorisent une bonne drainage et permettent au Sangiovese d’exprimer une grande fraîcheur aromatique et une structure élégante, typiques de l’appellation Rosso di Montepulciano.

Les raisins du Rosso di Montepulciano du domaine Avignonesi sont récoltés à maturité optimale, triés avec soin puis vinifiés en rouge avec une fermentation alcoolique en cuves, accompagnée de remontages réguliers pour extraire couleur et structure. La fermentation malolactique se déroule ensuite afin d’assouplir les tanins et d’harmoniser le profil aromatique. L’élevage se fait principalement en foudres et en grands contenants de bois, complété par une part en cuves, afin de préserver le fruit et la fraîcheur tout en apportant une texture soyeuse et équilibrée.

Ce vin dévoile des notes de cerise rouge, de fruits rouges croquants et de prune, complétées par des touches florales rappelant la violette et la pivoine, ainsi que de délicates nuances épicées et légèrement balsamiques. En bouche, la matière se montre juteuse et souple, portée par une acidité vive qui allonge la dégustation, des tanins fins et polis, et une finale fraîche, gourmande et harmonieuse qui met en valeur le caractère digeste de ce Rosso.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!