Pinot Noir 2020

La cuvée Ata Rangi Pinot Noir trouve sa source dans la célèbre région viticole de Martinborough, située à l’extrémité sud de l’île du Nord de Nouvelle-Zélande. Nichés sur de petits coteaux bien exposés, les vignobles bénéficient d’un climat continental unique dans le pays, caractérisé par des étés chauds, des nuits fraîches et un vent régulier qui assurent une maturation lente et équilibrée du raisin. Les sols pauvres et bien drainés, mêlant graviers et argiles, obligent les racines à s’enfoncer profondément, favorisant une concentration aromatique exceptionnelle et une finesse remarquable, signature des grands Pinot Noir de Martinborough.

La vinification respecte une approche artisanale et méticuleuse, avec une vendange manuelle suivie d’un tri rigoureux des grappes à la cave. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves ouvertes à petite échelle, avec pigeages et remontages doux pour extraire délicatement couleur, saveurs et structure sans surmaturité. Une partie du vin est vinifiée avec grappes entières, renforçant l’expression fine du fruit et le potentiel de complexité. Après fermentation, l’élevage s’étend sur environ 10 à 12 mois en barriques de chêne français, ce qui apporte relief, texture et profondeur tout en préservant l’élégance du cépage.

Ce vin dévoile des notes de griotte noire, de framboise fraîches, de cerise confite, rehaussées d’accents de terre humide, de sous-bois et d’une pointe d’épices douces. En bouche, l’attaque est soyeuse et aérienne, soutenue par une acidité fine qui donne tension et précision à l’ensemble. Les tanins sont raffinés et élégants, conférant au vin une structure délicate mais présente. La finale, longue et persistante, laisse une impression de pureté et de complexité aromatique.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale d'Otago Central). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !