The Sadie Family Kokerboom 2024

Cuvée Kokerboom od producenta The Sadie Family to wino, które uosabia zarówno dawne dziedzictwo winiarskie RPA, jak i rzemieślniczą filozofię Ebena Sadiego, czołowej postaci południowoafrykańskiego winiarstwa. Wino z Sémillon ze starych krzewów rosnących w regionie Cederberg, na północ od Kapsztadu, czerpie swoją tożsamość z wyjątkowego, wysoko położonego terroir, gdzie duże różnice temperatur i ubogie gleby granitowe nadają winogronom wyraźne napięcie i złożoność. Winnica, założona w latach 30. XX wieku, składa się z krzewów Sémillon białego i szarego, prowadzonych w formie krzewiastej (gobelet) zgodnie z praktykami przyjaznymi dla środowiska, bez nawadniania i środków syntetycznych. Nazwa Kokerboom, oznaczająca w afrikaans „drzewo kołczanowe”, odnosi się do gatunku aloesu charakterystycznego dla południowoafrykańskiej pustyni, symbolu odporności i głębokiej więzi z ziemią. 

Winifikacja jest minimalistyczna: ręczny zbiór winogron, delikatne tłoczenie całych gron, spontaniczna fermentacja na drożdżach dzikich w starych dębowych beczkach i dojrzewanie na osadzie przez około 12 miesięcy. Bez zbędnych dodatków, co pozwala na czystą ekspresję szczepu i terroir.

W degustacji wino odsłania złożoną i wciągającą paletę aromatów. Nos jest zarazem kwiatowy i ziołowy, z nutami suszonych kwiatów, zielonej herbaty, skórki cytrusów i wosku pszczelego. Akcenty pigwy, skórki cytryny i krzemienia dopełniają aromaty. W ustach wino ma pełną, niemal glicerynową teksturę, zrównoważoną żywą i słoną kwasowością, która nadaje całości strukturę. Finisz kończy się bardzo szlachetną goryczką.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.

Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.

Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.

Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.