Przy stole z Nuits-Saint-Georges Rouge 2023
Pasuje do grillowanego antrykotu, kaczki z oliwkami, potrawki z dzika lub dojrzałego sera époisses. Nuty skóry i czekolady wymagają mięs o wyrazistym charakterze.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Nuits-Saint-Georges Rouge 2023Domaine Dubois
Opis winnicy Domaine Dubois
Domaine Dubois, położone w słynnej Burgundii we Francji, jest znane z dbałości o wysoką jakość i tradycję w wytwarzaniu win. Ta rodzinna winnica uprawia winorośl, przykładając szczególną wagę do jakości i wyrazu terroir, i stosuje metody łączące tradycję z innowacją. Szczególnie cenione są wina Domaine Dubois z Nuits-Saint-Georges, za głębię, elegancję i umiejętność oddania istoty Pinot Noir na tym konkretnym terroir.
Opis cuvée Nuits-Saint-Georges Rouge
Nuits-Saint-Georges Rouge z Domaine Dubois to wzorcowy przykład Pinot Noir, zbieranego w winnicach wokół Nuits-Saint-Georges, miejscowości znanej z wyrazistych win czerwonych. Wino jest efektem skrupulatnej winifikacji i starannego dojrzewania w dębowych beczkach, dzięki czemu rozwija bogactwo aromatów i strukturę taninową wiernie oddające potencjał terroir. Złożone i eleganckie, nawiązuje do burgundzkiej tradycji winiarskiej.
Aromaty
Wino ma intensywne aromaty dojrzałych czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka i czarna wiśnia, z nutami ziemistymi, skóry i szlachetnych przypraw wynikającymi z dojrzewania w beczce. Aromaty wzbogacają subtelne akcenty tytoniu i czekolady, tworząc bogaty, otulający bukiet.
Charakterystyka
- Szczep: Pinot Noir
- Profil: Wino mocne i dobrze zbudowane, z dobrze zintegrowanymi taninami i zrównoważoną kwasowością, które podtrzymują złożony smak. Nuits-Saint-Georges Rouge jest znane z długiego posmaku w ustach i wyjątkowego potencjału starzenia.
- Potencjał starzenia: Wino jest przeznaczone do dojrzewania i z latami w piwnicy nabiera złożoności, stopniowo odsłaniając kolejne warstwy smaków i aromatów oraz zyskując na wyrazie i finezji.
Dobór do potraw
Nuits-Saint-Georges Rouge dobrze pasuje do dań o bogatym smaku, takich jak pieczone czerwone mięso, dzikie ptactwo czy potrawy z grzybami. Dzięki złożonemu charakterowi i bogatej strukturze dobrze komponuje się także z wyrazistymi serami dojrzewającymi.
Dokąd podróżujemy?
BurgundiaFrancja
Burgundia to prawdziwy teren przygody dla miłośników wina! Burgundzkie wina, kształtowane przez klimat w przeważającej mierze kontynentalny, zawdzięczają swój niepowtarzalny charakter różnorodnym wpływom (kontynentalnym, śródziemnomorskim i oceanicznym), które przenikają się, tworząc bogactwo wyjątkowych smaków. To właśnie to połączenie klimatów pozwala każdemu Grand Cru z Burgundii ujawnić aromaty i smaki, które niektórzy uważają za jedne z najlepszych na świecie.
Z północy na południe, od Chablis po Mâconnais, każdy burgundzki region winiarski ma własny mikroklimat. W Chablis winiarze walczą z wiosennymi przymrozkami, otulając winorośl ochronnym kokonem z zamarzniętej wody. Na Côte de Nuits i Côte de Beaune wzgórza chwytają światło słoneczne, co daje gorące lata, w których winogrona nasiąkają słońcem, natomiast Mâconnais cieszy się klimatem niemal śródziemnomorskim, mniej narażonym na przymrozki i bardziej suchym.
Ta mieszanka warunków klimatycznych, w połączeniu ze zróżnicowaną geologią obejmującą ponad 400 różnych typów gleb, nadaje każdemu winu z Burgundii własną tożsamość. Każda butelka to opowieść o terroir, historia ziemi i klimatu, zaproszenie do poznania bogatego dziedzictwa winiarskiego Burgundii.
Krótka historia kraju
Francja
Francja, ojczyzna Bordeaux, Burgundii i Szampanii, jest zapewne najważniejszym krajem winiarskim na świecie. Przez stulecia produkowała więcej wina niż jakikolwiek inny kraj. Wino jest zakorzenione we francuskiej kulturze niemal na wszystkich poziomach społeczeństwa; to napój zarówno elit, jak i ludu, a także kluczowy symbol katolicyzmu, dominującej religii we Francji. Różnorodność win francuskich wynika w dużej mierze z wielkiej różnorodności klimatów w tym kraju.
Wszystko o Nuits-Saint-Georges Rouge 2023
W jakiej temperaturze podawać Nuits-Saint-Georges Rouge 2023?
Od 14 do 16 °C.
Jak długo można przechowywać Nuits-Saint-Georges Rouge 2023?
Potencjał starzenia: 10 lat i dłużej, czyli co najmniej do 2033 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Nuits-Saint-Georges Rouge 2023?
Szczepy: 100% Pinot noir. Pochodzenie: Burgundia, Francja.
Do czego podawać Nuits-Saint-Georges Rouge 2023?
Nuits-Saint-Georges Rouge 2023 pasuje do aperitifu, wołowiny, deserów i serów miękkich. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.