Notre Sommelier

 

Bonjour,

Je m’appelle Romain et je suis un mordu de vin ou plutôt un passionné de tout ce qui gravite autour de ce breuvage ancestral qui a traversé l’histoire des hommes. Ce que j’aime, c’est découvrir ce qui peut bien se cacher derrière chaque bouteille en essayant de comprendre le terroir, le cépage, le vigneron ainsi que son histoire. J’aime également partager ces connaissances autour de bons petits flacons car pour moi le vin est plus qu’un simple produit de consommation, c'est un moment de partage et de convivialité. 

 

Le projet « le Baroudeur du Vin » est né pour faire découvrir les vins du monde qui sont, à mon sens, assez méconnus du grand public. Pour autant, le paysage viticole français est d'une grande richesse, l'idée n’est pas de l'écarter mais de sortir de ses préférences naturelles parfois un peu chauvines et de partir découvrir de nouveaux terroirs autour du globe. Aujourd’hui, il existe une grande richesse de pays cultivant la vigne et produisant des vins d'une grande qualité. Chaque pays possède des vignobles uniques en leur genre, une expression particulière des cépages et des vignerons qui appliquent une viticulture et une viniculture adaptées à leur environnement, afin de nous offrir des cuvées expressives et authentiques de leur terroir. Tout ça pour vous dire qu’aujourd’hui, découvrir ce qu'il se boit à l'étranger apporte une connaissance et une dimension supplémentaire au vin.

 

Dans cette logique, je m'efforce de proposer uniquement des bouteilles qui réunissent tous ces critères, bien loin de l'image et de la qualité des vins du monde proposés aujourd’hui dans le circuit de la grande distribution. C'est pour cela que je privilégierai toujours une sélection exigeante et soignée plutôt qu'une sélection trop vaste où l'on se perd. La qualité avant la quantité.

 

Bonne dégustation et bon voyage.
Vinicolement vôtre,
Romain
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