Aconcagua Costa Chardonnay 2022

Deze Chardonnay komt uit de kustwijngaarden van Aconcagua Costa, van percelen vlak bij de Stille Oceaan, ten noordwesten van Santiago, in de Aconcaguavallei in Chili. De wijnstokken staan op schrale bodems van granietachtige en schisthoudende oorsprong, vermengd met zand en leem, die gematigde rendementen en een grote aromatische concentratie bevorderen. De maritieme invloed, met koele briesjes en ochtendnevels, zorgt voor een langzame rijping van de druiven en bewaart een uitgesproken natuurlijke zuurgraad, wat de wijn spanning en evenwicht geeft.

De druiven worden met de hand geplukt en zacht geperst, gevolgd door een lichte klaring. De most gist grotendeels in Franse eikenhouten vaten, met een beperkt aandeel nieuw hout, en de rest in roestvrijstalen tanks om de frisheid te bewaren. Een deel van de wijn ondergaat de malolactische gisting. De rijping duurt enkele maanden op de fijne gistsporen, met regelmatige bâtonnage voor meer volume en complexiteit, voordat de wijn wordt geassembleerd en gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van steenvruchten, citrusvruchten en tropisch fruit, aangevuld met subtiele toetsen van witte bloemen, vanille en geroosterde hazelnoot uit de houtrijping, en een fijne minerale ondertoon die doet denken aan natte steen. In de mond is de wijn precies en strak, met een romige textuur in evenwicht met een levendige zuurgraad, een goede concentratie en een aanhoudende, licht zilte afdronk die de kustoorsprong van de wijn onderstreept.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.