Savage Wine

De nieuwe ster van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, Duncan Savage, leerde het vak bij een van de grote namen van het land, Cape Point Vineyards, voordat hij in 2011 zijn eigen négoce begon, waaraan hij zich voltijds wijdt. Als fijne kenner van de wijngaarden van de West-Kaap bouwde hij een gamma van zeer hoog niveau op, steunend op zijn goede smaak en zijn kennis van de lokale terroirs, met een voorliefde voor wijngaarden aan zee en in de hoogte. “Ik maak wijn omdat ik het graag doe. Ik kom niet uit een wijnfamilie, maar ik heb gevonden waarvoor ik op aarde ben!” Dat is de geloofsbelijdenis van een echte gepassioneerde met een scherp gehemelte, die geen ander credo kent dan fris fruit en respect voor de herkomst. “Het is zo bevredigend om het resultaat van zoveel variabelen in een glas te zien samenkomen.” De lovende critici hebben hem naar de top van de Zuid-Afrikaanse hiërarchie gestuwd, en zijn gamma verkent met veel succes de terroirs van Swellendam, Stellenbosch, Paarl, Darling en Olifants River, met eigenzinnige, intense wijnen die zachtjes gevinifieerd zijn en helemaal van deze tijd.