Francis Ford Coppola, la Californie du cinéaste en trois étages
11 bouteilles, du sauvignon de Californie au cabernet d'Alexander ValleyUn zinfandel épicé pour le barbecue, un cabernet de Sonoma à attendre quelques années, un chardonnay boisé pour la volaille : la gamme se lit en trois étages, du vin de cépage californien au vin de vallée précise. Le réalisateur du Parrain a installé sa winery à Geyserville, dans le comté de Sonoma, et signe des vins au style californien généreux, mûr et enrobé.
Chaque étage a sa logique et sa fourchette de prix, de 22,90 € à 43,80 € la bouteille, par caisse de 6. Les deux tableaux ci-dessous vous aident à choisir l'étage, puis la bouteille.
Francis Ford Coppola - Diamond Collection Zinfandel 2022
Francis Ford Coppola - Diamond Collection Sauvignon Blanc 2023
Citron vert et fruit de la passion, un sauvignon californien qui claque.
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Santa Barbara County Pinot Noir 2021
Francis Ford Coppola - Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2021
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Paso Robles Cabernet Sauvignon 2019
Francis Ford Coppola - Director's Cut Chardonnay 2021
Francis Ford Coppola - Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2020
Francis Ford Coppola - Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel 2021
Francis Ford Coppola - Diamond Collection Chardonnay 2022
Francis Ford Coppola - Rosso & Bianco Rosso 2018
Francis Ford Coppola - Rosso & Bianco Pinot Grigio 2018
Trois étages, du cépage à la vallée
Plus l'origine écrite sur l'étiquette est précise, plus le vin gagne en caractère et en prix.
| Étage | Origine des raisins | Cépages proposés | Prix à la bouteille |
|---|---|---|---|
| Diamond Collection, blancsle vin de cépage | Californie, raisins de plusieurs vignobles de l'État | Sauvignon blanc, chardonnay | 22,90 €, par caisse de 6 |
| Diamond Collection, rougesle vin de cépage | Californie, raisins de plusieurs vignobles de l'État | Zinfandel, cabernet sauvignon | 22,90 € à 25,90 €, par caisse de 6 |
| Diamond Appellation Seriesune appellation nommée | Paso Robles et Santa Barbara County, sur la Central Coast | Cabernet sauvignon, pinot noir | 28,90 €, par caisse de 6 |
| Director's Cut, blancle haut de gamme de Sonoma | Comté de Sonoma | Chardonnay | 34,80 €, par caisse de 6 |
| Director's Cut, rougesune AVA de Sonoma | Alexander Valley et Dry Creek Valley | Cabernet sauvignon, zinfandel | 41,80 € à 43,80 €, par caisse de 6 |
Tous les prix sont donnés à la bouteille ; ces vins partent par caisse de 6 bouteilles de 75 cl.
Cinq origines, cinq caractères dans le verre
L'océan, les brouillards et l'écart entre le jour et la nuit dessinent le style de chaque vin.
| Terroir | Climat et sols | Dans le verre | Le vin à goûter |
|---|---|---|---|
| Californie, appellation d'État | Raisins de plusieurs régions, assemblés pour un style constant d'un millésime à l'autre | Fruit direct, épices douces, bouche ronde | Diamond Collection Zinfandel 202222,90 € la bouteille, par caisse de 6 |
| Paso Robles, Central Coast | Journées chaudes, nuits fraîches, écarts thermiques marqués, sols calcaires par endroits | Cabernet mûr, fruit noir, tanins enrobés | Diamond Appellation Series Paso Robles Cabernet Sauvignon 201928,90 € la bouteille, par caisse de 6 |
| Santa Barbara County | Vallées orientées d'est en ouest, ouvertes aux brouillards du Pacifique, maturation lente | Pinot noir frais, cerise, acidité tendue | Diamond Appellation Series Santa Barbara County Pinot Noir 202128,90 € la bouteille, par caisse de 6 |
| Alexander Valley, Sonoma | Vallée chaude du nord du comté, le long de la Russian River, terre d'élection du cabernet | Cassis, mûre, cèdre, structure ample | Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon 202043,80 € la bouteille, par caisse de 6 |
| Dry Creek Valley, Sonoma | Vallée étroite à l'ouest de Healdsburg, graviers et bancs alluviaux, vieille tradition du zinfandel | Mûre, poivre, fruit confituré, finale épicée | Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel 202141,80 € la bouteille, par caisse de 6 |
Pour comparer avec d'autres vignerons de l'État, parcourez le rayon Californie.
Une bouteille Coppola pour chaque envie
Partez du repas ou du moment, la bouteille suit.
Pour le barbecue
Un zinfandel rond et épicé, fruit noir et poivre, qui tient tête aux grillades, aux travers de porc laqués et aux burgers maison.
Diamond Collection Zinfandel 2022, 22,90 € la bouteille, par caisse de 6Pour l'apéritif
Citron vert et fruit de la passion : un sauvignon californien vif, à servir bien frais avec des crevettes ou un ceviche.
Diamond Collection Sauvignon Blanc 2023, 22,90 € la bouteille, par caisse de 6Pour une volaille à la crème
Un chardonnay de Sonoma élevé en fût, pomme, poire et vanille, à l'aise avec un poulet aux morilles ou un homard.
Director's Cut Chardonnay 2021, 34,80 € la bouteille, par caisse de 6Pour un rouge tout en fraîcheur
Un pinot noir de la côte de Santa Barbara, cerise et sous-bois, à servir légèrement frais sur un saumon ou une volaille rôtie.
Diamond Appellation Series Santa Barbara County Pinot Noir 2021, 28,90 € la bouteille, par caisse de 6Pour une côte de bœuf
Le cabernet le plus ambitieux de la gamme, cassis et cèdre, à carafer une heure avant une viande rouge grillée.
Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2020, 43,80 € la bouteille, par caisse de 6Pour découvrir le zinfandel
Le zinfandel de vallée, plus dense que celui de la Diamond Collection : mûre, poivre et épices, pour un chili ou un gibier.
Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel 2021, 41,80 € la bouteille, par caisse de 6Tous nos zinfandels
Le cépage emblématique de la Californie, cousin du primitivo des Pouilles, chez d'autres vignerons de l'État et d'ailleurs.
Rayon zinfandelLes vins du comté de Sonoma
Alexander Valley, Dry Creek Valley, Russian River : les vallées de Sonoma, du cabernet solaire au pinot de brouillard.
Rayon Sonoma
Un cinéaste dans les vignes de Sonoma
Francis Ford Coppola reste d'abord le réalisateur du Parrain et d'Apocalypse Now. Sa winery de Geyserville, au nord du comté de Sonoma, porte une idée simple : des vins californiens francs, mûrs et généreux, pensés pour la table. Le fruit domine, le bois arrondit, l'alcool suit le soleil de l'État.
Les noms des étages empruntent au cinéma. Director's Cut désigne la version voulue par le réalisateur ; ici, ce sont les vins de vallées précises, Alexander Valley pour le cabernet, Dry Creek Valley pour le zinfandel. La Diamond Collection forme le socle : des vins de cépage lisibles, à boire dans leurs premières années.
Lire une étiquette californienne
La mention California exige des raisins récoltés dans l'État. Un comté nommé, comme Sonoma County, impose au moins 75 % de raisins issus de ce comté. Une AVA, comme Alexander Valley ou Paso Robles, en impose au moins 85 %. Plus la zone est étroite, plus le vin parle d'un lieu : c'est toute la logique des trois étages Coppola.
L'équipe du Baroudeur du Vin
Ce qu'on nous demande sur Francis Ford Coppola
Pourquoi ces vins se vendent-ils par caisse de 6 ?
Les vins Coppola de la sélection partent par caisse de 6 bouteilles de 75 cl. Nous affichons toujours le prix à la bouteille, de 22,90 € pour la Diamond Collection à 43,80 € pour le Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon. Une caisse permet de suivre un vin sur plusieurs mois ou de servir toute une tablée.
Quelle différence entre Diamond Collection et Director's Cut ?
La Diamond Collection assemble des raisins de plusieurs vignobles de Californie autour d'un cépage : le style est constant, fruité et accessible. Le Director's Cut vient d'une vallée précise du comté de Sonoma, Alexander Valley ou Dry Creek Valley. Les vins y gagnent en densité, en structure et en aptitude à la garde, et leur prix suit.
Où se trouve la winery Francis Ford Coppola ?
La winery est installée à Geyserville, dans le nord du comté de Sonoma, au cœur de l'Alexander Valley. Les raisins de la gamme viennent toutefois de plusieurs régions : Sonoma pour le Director's Cut, Paso Robles et Santa Barbara County pour la Diamond Appellation Series, et toute la Californie pour la Diamond Collection.
Le zinfandel, c'est quel cépage ?
Le zinfandel est le cépage rouge emblématique de la Californie, où il est planté depuis le XIXe siècle. Il est génétiquement identique au primitivo des Pouilles et au crljenak kaštelanski de Croatie. Il donne des rouges riches, mûre et poivre, souvent généreux en alcool, à servir sur une cuisine relevée.
Quel vin choisir pour un barbecue ?
Le Diamond Collection Zinfandel 2022, à 22,90 € la bouteille par caisse de 6, est le choix évident : fruit noir, épices et rondeur s'accordent avec les grillades et les sauces fumées. Pour une côte de bœuf ou une épaule d'agneau, montez vers le Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2021, à 25,90 € la bouteille, par caisse de 6.
Combien de temps garder ces vins ?
La Diamond Collection se boit dans ses premières années, pour profiter du fruit ; le sauvignon blanc se garde de 1 à 5 ans. Les cabernets de Paso Robles et d'Alexander Valley supportent quelques années de cave de plus et s'assouplissent avec le temps. Conservez les bouteilles couchées, au frais et à l'abri de la lumière.
À quelle température servir les vins Coppola ?
Servez le sauvignon blanc vers 8 à 10 °C et les chardonnays vers 11 à 12 °C, pour garder la fraîcheur face au boisé. Le pinot noir de Santa Barbara gagne à être servi légèrement frais, vers 14 °C. Les zinfandels et les cabernets s'expriment vers 16 à 17 °C ; une carafe d'une heure ouvre les Director's Cut.
Que signifie AVA sur l'étiquette ?
AVA signifie American Viticultural Area : c'est une zone viticole délimitée par l'administration fédérale américaine, sur des critères de climat, de sols et de géographie. Alexander Valley, Dry Creek Valley et Paso Robles sont des AVA. Une AVA nommée sur l'étiquette garantit qu'au moins 85 % des raisins en proviennent, un repère utile pour situer le vin.
Avec quoi servir le pinot noir de Santa Barbara ?
Le Diamond Appellation Series Santa Barbara County Pinot Noir 2021, à 28,90 € la bouteille par caisse de 6, aime les plats délicats : saumon grillé, thon mi-cuit, volaille rôtie, champignons poêlés. Son fruit de cerise et son acidité tendue, nés des brouillards du Pacifique, accompagnent aussi une cuisine plus épicée, comme un canard laqué.