Terrassen Riesling 2025

Procedente de las laderas que rodean el pueblo de Reichersdorf, en el corazón del Traisental, en la Baja Austria, este Riesling nace en terrazas calcáreas y margocalcáreas típicas de la región. Las viñas están plantadas en pendientes bien orientadas que dominan el valle del Traisen, con un clima continental fresco marcado por fuertes amplitudes térmicas. Esta combinación de suelos calcáreos, laderas bien drenadas y noches frescas favorece maduraciones lentas, una acidez tensa y una expresión mineral precisa, características de los mejores Rieslings de la bodega Huber.

La uva Riesling destinada a la cuvée Terrassen se vendimia en su punto perfecto de madurez y se prensa suavemente antes de una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, para preservar la pureza aromática y la frescura. La vinificación se realiza en blanco, sobre mosto limpio, con una fermentación lenta a baja temperatura. La crianza continúa después en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas durante varios meses, sin paso por madera, para conservar el carácter cristalino, la tensión mineral y la precisión de la fruta típicos del estilo de la casa Huber en sus Rieslings secos.

Este vino revela notas de cítricos maduros, de melocotón blanco y de manzana verde, completadas con toques florales delicados y una fina dimensión mineral que recuerda a la piedra mojada. Matices ligeramente especiados subrayan la frescura aromática. En boca, la materia se muestra esbelta, sostenida por una acidez viva y precisa, una textura cristalina y una sensación de pureza, con un final largo, salivante y tenso, marcado por la mineralidad y una sensación de gran facilidad de trago.

Desde hace más de diez años, la viticultura austriaca ha dado un salto enorme en calidad. Hoy los viticultores austriacos ya no elaboran vinos baratos para el consumo de masas, sino vinos refinados y complejos. El 65 % de los vinos de Austria son blancos. En términos generales, los vinos austriacos son más potentes y ricos que los de su vecina Alemania. La gran variedad nacional, y la más plantada, es la Grüner Veltliner (una variedad blanca autóctona). La producción de tintos no deja de crecer, tanto en volumen como en intensidad y calidad. Sobre todo en el Burgenland, los productores sacan el máximo partido de un viñedo original que combina variedades locales (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) y francesas (Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir). El clima de Austria es esencialmente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos. El país recibe 4 influencias principales. Al este, las influencias continentales procedentes de Panonia; al oeste, las atlánticas; también los vientos fríos del norte, y al sur, las influencias mediterráneas. El Danubio, que serpentea lánguidamente entre numerosos viñedos, les aporta multitud de microclimas.