Ventas Blancas Malbec Cabernet Franc 2018

La cuvée Tabalí Vetas Blancas Malbec – Cabernet Franc est élaborée dans la vallée de Limarí au Chili, dans le vignoble d’Espinal. Les vignes sont situées sur la partie côtière de la vallée, bénéficiant d’un climat côtier, sec et venteux l’après-midi. Il s'agit d'une terrasse alluviale, avec un sol calcaire, apporté les hauts sommets des Andes, par la fonte glaciaire. Ce terroir singulier, nommé « Vetas Blancas » (veines blanches), confère une minéralité élégante et une fraîcheur remarquable à l’assemblage de Malbec et Cabernet Franc.

Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés avec soin. Le vin est élevé durant 14 mois en barriques de chêne français, conférant profondeur, rondeur et complexité, tout en respectant l’expression pure du fruit et du terroir .

En dégustation, il offre une robe rouge profonde aux reflets violets, un nez complexe marqué par des fruits noirs (mûre, myrtille, cerise), des notes florales élégantes comme la violette et un soupçon d’épices fraîches apporté par le Cabernet Franc. La bouche est équilibrée et structurée, avec des tannins fins et une tension vibrante ; le Malbec apporte une texture veloutée, tandis que le Cabernet Franc insuffle une fraîcheur épicée qui sublime la finale persistante, tout en révélant clairement son terroir calcaire .

C’est Hernán Cortés qui ordonna, dès la conquête du Mexique, la culture de la vigne en 1524. Elle s’étendit progressivement du Mexique vers le sud pour atteindre le Chili en 1555. Pendant les 3 premiers siècles de la colonisation, on n’a cultivé au Chili que le país, un cépage noir sans caractère et très productif. Il faudra attendre le milieu du 19ème siècle pour voir l’introduction de variétés nobles : cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc et chardonnay principalement. Vingts ans plus tard, la vinification se modernisa sous l’impulsion de riches propriétaires et d’experts français que le phylloxéra en Europe avait forcés au chômage. Le Chili s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Il est coincé entre l’océan Pacifique à l'ouest, la Cordillère des Andes à l'est, le désert d'Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Ces barrières naturelles empêchèrent le phylloxéra de s'introduire dans le pays. Bien que la largeur du pays ne soit que de 160 kilomètres, il jouit de conditions idéales pour la culture de cépages de régions chaudes, intermédiaires ou fraîches, si bien qu’on le décrit souvent comme un paradis pour la culture de la vigne. Avec près de 300 propriétés qui produisent des vins en bouteilles, le Chili oscille entre le 6ème et le 8ème rang mondial.