Dundee Hills Pinot Noir 2021

Situé au cœur de l’AVA Dundee Hills, dans la Willamette Valley en Oregon, le domaine Archery Summit bénéficie de coteaux volcaniques exposés au sud et au sud-ouest, dominant la vallée. Les vignes de cette cuvée sont implantées sur des sols de basalte rouge appelés Jory, réputés pour leur drainage naturel et leur capacité à conserver la chaleur. Le climat frais, marqué par des influences océaniques et de fortes amplitudes thermiques, favorise une maturation lente du pinot noir et préserve l’acidité, donnant des vins élégants, précis et profondément ancrés dans leur terroir.

Le Dundee Hills Pinot Noir du domaine Archery Summit est issu de raisins soigneusement sélectionnés et vendangés à parfaite maturité, puis égrappés avant une fermentation en cuves inox avec maîtrise des températures pour préserver l’expression aromatique du Pinot Noir. Des remontages et pigeages délicats favorisent une extraction fine des tanins et de la couleur. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne, dont une part de bois français, afin d’affiner la texture, d’apporter de la complexité et d’harmoniser l’ensemble avant la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de framboise et de prune, complétées par des touches florales de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances épicées de poivre, de clou de girofle et de cannelle. Des accents boisés de chêne fin, de vanille et de cacao se mêlent à une subtile trame minérale. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et polis, et une finale longue et harmonieuse qui souligne l’équilibre entre fruit, épices et structure.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.