Estate Chardonnay 2021

Das Weingut Ten Minutes by Tractor liegt auf der Mornington-Halbinsel südlich von Melbourne im Bundesstaat Victoria und bewirtschaftet mehrere kühle und luftige Parzellen nahe des Südlichen Ozeans. Die Weinberge des Estate Chardonnay liegen an Hängen mit unterschiedlichen Höhenlagen und Böden, die Lehm, Schluff und vulkanischen Sand mischen und eine schöne Vielfalt an Terroirs bieten. Dieses gemäßigte Seeklima, geprägt von Küstenbrisen und kühlen Nächten, fördert eine langsame Reifung der Trauben, wodurch die natürliche Säure, die aromatische Finesse und das Gleichgewicht des Weins erhalten bleiben.

Die Chardonnay-Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und sanft gepresst, bevor sie hauptsächlich in Eichenfässern vergoren werden, wobei der Anteil an neuem Holz begrenzt ist, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der malolaktische Gärprozess ist teilweise, um Spannung und Frische zu erhalten. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe in Barriques, mit moderatem Bâtonnage, um Textur und Komplexität zu verleihen, bevor die Assemblage und Abfüllung auf dem Weingut erfolgt.

Dieser Wein offenbart Noten von grünem Apfel, weißem Pfirsich und reifer Zitrone, ergänzt durch zarte florale Noten und eine subtile mineralische Dimension. Geröstete Nuancen von gerösteter Haselnuss und Vanille, die aus dem Fassausbau stammen, verleihen Komplexität und Tiefe. Der Gaumen zeigt sich präzise und straff, mit einer cremigen Textur, einer lebhaften Säure, die die Struktur verlängert, und einem salzigen und anhaltenden Abgang, der zum Essen einlädt.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies hat zu einem Land geführt, das reich an alten Rebstöcken, generationenübergreifenden Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dazu noch den Drang zu erkunden und zu innovieren, eine unerschrockene Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter verschiedenen Klimata hinzu, so erhält man die Voraussetzungen für ein außergewöhnliches Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und roten Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf die südliche Ozeanküste, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte herum befinden: Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der wichtigsten Länder für die Qualität seiner Weine. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.