Rod & Spur Shiraz Cabernet 2019

Diese Cuvée ist eine Hommage an die außergewöhnlichen australischen Rotweine der 1950er und 1960er Jahre, als Mischungen aus Shiraz und Cabernet Sauvignon den Markt für hochwertige Weine beherrschten. Getreu dem typischen Ansatz von Rockford werden die Trauben mit der Bagshaw-Maschine aus den 1880er Jahren entrappt, an der Luft vergoren und sanft in der Korbpresse gepresst. Jeder Wein wird zwei Jahre lang einzeln in einer Mischung aus kleinen und großen alten amerikanischen und französischen Eichenfässern ausgebaut. Dieser Wein offenbart Noten von Brombeeren, Schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche, Pflaume, dunklen Beeren, Mokka, Eukalyptus, Nelken und schwarzem Pfeffer. Der Gaumen ist voll und fleischig, mit weichen Tanninen und einer ausgezeichneten Balance.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies hat zu einem Land geführt, das reich an alten Rebstöcken, Winzerfamilien über Generationen hinweg und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt vor dem Handwerk ist. Fügt man dem noch eine Entdeckerfreude, Innovationsgeist, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter verschiedenen Klimabedingungen hinzu, so hat man die Grundlagen für ein außergewöhnliches Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien eroberte in den 1980er Jahren die Exportmärkte und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis in die späten 1990er und frühen 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und Rotwein-Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen und regionalen Weinen, die schon immer existierte. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den südlichen Ozeanrand, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren: Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der angesehensten Länder für die Qualität seiner Weine. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.