Ritual - Pinot Noir - 2018 - Le Baroudeur du Vin

Eine Cuvée, die dank ihrer leichten Struktur sowohl zu gegrilltem Fisch und Krustentieren als auch zu hellem und rotem Fleisch mit moderaten Aromen passt. Man kann sich vorstellen, ihn zu gegrilltem rotem Thunfisch, einem Garnelenrisotto mit rotem Pesto, aber auch zu marinierten Schweinerippchen oder einem Rindercarpaccio zu servieren. Er wird Ihre Gäste am Ende des Essens auf einer schönen Käseplatte begeistern.

Pinot Noir 2019

Name: Ritual - Pinot Noir - 2019
Brand: Valade & Transandine
Price: 19.9 EUR
Availability: OutOfStock

RITUAL

119,40 €

Eine Cuvée voller Eleganz und von einer extremen Finesse, wie man sie von den Burgunder Spätburgundern kennt.

Chile

Vin Rot

13,5 %

Viticulture

10 Jahre +

100 % Spätburgunder

750 ml
Karton mit 6 Flaschen (75 cl)

Reden wir Klartext

Das Weingut Ritual betreibt biologischen und biodynamischen Weinbau, das heißt, es werden keine Pestizide oder chemische Produkte verwendet. Schafe werden eingesetzt, um das Gras zwischen den Rebstöcken zu mähen und gleichzeitig den Boden auf natürliche Weise zu düngen. Diese Cuvée wird mit ihren eigenen Hefen vergoren und 11 Monate in französischen Eichenfässern (davon 20 % neue) ausgebaut. Das Ergebnis, nach all dieser Sorgfalt und Aufmerksamkeit, ist ein Wein mit echtem Ausdruck, Authentizität und einem Gefühl für das Terroir. Er entwickelt bemerkenswerte Aromen von blauen Blüten, Moosbeeren, Kirsche, Johannisbeere, Himbeere, Pflaume und Unterholz. Am Gaumen machen die lebhaften Fruchtaromen, die seidigen Tannine und die feine Säure ihn geschmeidig und ausgewogen, mit einem samtigen Abgang.

Wohin reisen wir?

Aconcagua-Region Obwohl das Weinanbaugebiet Aconcagua relativ klein ist, verdankt es seinen Namen dem höchsten Gipfel Südamerikas (dem Berg Aconcagua), mit dem Ruf, einige der besten Weine Chiles zu erzeugen, die ähnliche Höhen erreichen. Die Aconcagua-Region selbst wurde ursprünglich als zu unwirtlich für den Weinanbau angesehen. Das Klima spielt eine wichtige Rolle in der Region; es ist gekennzeichnet durch typisch heiße Sommer und milde Winter mit großen Tagestemperaturunterschieden. Die Ausläufer des Tals erhalten wenig Regen, werden aber durch das Schmelzwasser der imposanten Berge bewässert, was das Wachstum der Reben begünstigt. Casablanca-Tal Das Casablanca-Tal ist eine Weinregion in Chile, die 100 Kilometer nordwestlich der Landeshauptstadt Santiago liegt. Da es nur 30 km vom Pazifischen Ozean entfernt ist, wird das Casablanca-Tal stark von den kühlenden Auswirkungen des Humboldtstroms beeinflusst, der an der Westküste Chiles aus der Antarktis aufsteigt. Angesichts der Lage des Tals (viel näher am Äquator als jeder europäische Weinberg) ist der Weinanbau hier größtenteils dem ozeanischen Einfluss zu verdanken, der kühlen Morgennebel und eine stärkere Wolkendecke mit sich bringt, als man sie anderswo in Nordchile findet. Es ist vor allem bekannt für seine knackigen Weißweine, insbesondere aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Chardonnay, die ihm die Anerkennung als eines der Qualitätsweingebiete Chiles eingebracht haben. Auch Pinot Noir, der empfindlich auf die kühleren Klimabedingungen in diesem Küstengebiet reagiert, wird mit einigem Erfolg angebaut.

Die kleine Geschichte des Landes

Chile

Hernán Cortés ordnete bereits bei der Eroberung Mexikos im Jahr 1524 den Anbau von Weinreben an. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile nur die País-Rebe angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche dunkle Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Rebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinbereitung unter dem Impuls reicher Eigentümer und französischer Experten, die die Reblaus in Europa arbeitslos gemacht hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es ist eingezwängt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden sowie den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, liegt Chile weltweit zwischen dem 6. und 8. Rang.