Carmenère Reserva 2021

Dieser Reserva Carmenère stammt aus dem Aconcagua-Tal in Chile und kommt von Parzellen an den Hängen des Paidahuen-Hügels, auf etwa 940 Metern Höhe, sowie von den Ufern des Aconcagua-Flusses. Das Terroir ist durch karge, sehr steinige, sehr gut drainierte Böden gekennzeichnet, die tagsüber der Sonne ausgesetzt sind und nachts kühle Temperaturen durch die Nähe der Anden aufweisen. Diese Höhenlage ermöglicht eine langsame und optimale Reifung des Carmenère, der sowohl aromatische Kraft als auch natürliche Frische zum Ausdruck bringt.

Die Weinlese erfolgt vollständig manuell, mit einer rigorosen Auswahl der Trauben bei optimaler Reife. Der Most wird in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, die zum 2., 3. und 4. Mal verwendet werden.

Dieser Wein offenbart Noten von Brombeere, Pflaume, Schwarzer Johannisbeere, Eukalyptus, Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er eine schöne Textur mit festen und geschmeidigen Tanninen, einer gut integrierten Säure und einem würzigen Abgang.

Hernán Cortés ordnete bereits 1524, nach der Eroberung Mexikos, den Weinanbau an. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte Chile im Jahr 1555. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile ausschließlich die Rebsorte País angebaut, eine charakterlose, aber sehr ertragreiche schwarze Traube. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Rebsorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung unter dem Einfluss wohlhabender Landbesitzer und französischer Experten, die die Reblaus in Europa arbeitslos gemacht hatte. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es ist eingezwängt zwischen dem Pazifik im Westen, den Anden im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den Patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.