Reden wir Klartext
Das Weingut Hahn liegt in den kühlen Hügeln der kalifornischen Central Coast und erstreckt sich hauptsächlich über die windigen Hänge der AVA Arroyo Seco und der Region Monterey. Die Reben der Cuvée Boneshaker profitieren von maritimen Einflüssen aus dem Pazifik, die die sonnigen Tage mildern und eine langsame Reifung der Trauben fördern. Die alluvialen Böden, die Kies, Kieselsteine und schluffige Ablagerungen vermischen, sorgen für eine effektive Drainage und begrenzen auf natürliche Weise die Erträge, wodurch konzentrierte Beeren und ein großzügiger Ausdruck des kalifornischen Terroirs entstehen.
Dieser Wein, der aus alten Zinfandel-Reben gewonnen wird, wird aus Trauben hergestellt, die bei optimaler Reife geerntet und dann entrappt werden, bevor sie in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vergoren werden, um die Fruchtintensität zu erhalten. Regelmäßiges Umpumpen fördert die Extraktion von Farbe und Tanninen. Nach dem malolaktischen Gärungsprozess wird der Wein hauptsächlich in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut, um holzige und würzige Noten zu verleihen und gleichzeitig die Struktur zu mildern.
Dieser Wein offenbart Noten von Brombeere, schwarzer Pflaume und kandierter Kirsche, akzentuiert durch würzige Noten von Pfeffer und Lakritz, sowie holzige Nuancen von Vanille, gerösteter Eiche und Karamell. Am Gaumen ist die Textur voll und großzügig, getragen von runden und seidigen Tanninen, einer moderaten Säure, die die Frische der Frucht unterstützt, und einem anhaltenden Abgang, der von Noten von Schokolade und süßen Gewürzen geprägt ist.
Wohin reisen wir?
Monterey
Sie liegt an der zentralen Küste Kaliforniens, etwa zwei Autostunden südlich von San Francisco, entlang der Monterey Bay, die durch John Steinbecks Romane und das türkisfarbene Wasser von Big Sur berühmt wurde. Die Weinberge erstrecken sich hauptsächlich im Salinas Valley, einem 120 Kilometer langen Korridor, der oft als "der größte Kaltluftkanal der Weinwelt" bezeichnet wird, wo Nebel und eisige Pazifikwinde jeden Nachmittag mit unerbittlicher Regelmäßigkeit einströmen und die Sommertemperaturen manchmal um über 20 Grad innerhalb weniger Stunden sinken lassen. Die Weingeschichte begann zaghaft in den 1960er Jahren, als Pioniere wie die Familien Wente und Mirassou aus dem Livermore Valley in diesem landwirtschaftlichen Tal, das von Salat und Artischocken dominiert wurde, ein beträchtliches Weinpotenzial erkannten, das später durch Studien der UC Davis bestätigt wurde, die den nördlichen Teil zu den kühlsten Gebieten Kaliforniens zählten. Die Entwicklung beschleunigte sich in den 1970er und 1980er Jahren und zog große Namen wie Chalone Vineyard in den kalkhaltigen Höhen der Gavilan Mountains an, bevor die Vielfalt der Sub-Appellationen – Arroyo Seco, Santa Lucia Highlands, Chalone, Carmel Valley – die außergewöhnliche Vielfalt der Region schrittweise offenbarte. Das Klima variiert dramatisch von Nord nach Süd: kühl, windig und fast streng an der Mündung des Tals nahe der Bucht, wird es allmählich wärmer, je weiter man nach Süden kommt, da der ozeanische Einfluss nachlässt, und bietet eine Palette von Mikroklimata, die sowohl burgundische als auch bordelaiser Rebsorten aufnehmen können. Die Böden sind von bemerkenswerter Vielfalt, von granitischen und sandigen Schwemmböden im Talboden über Kalkstein- und Schieferböden der Santa Lucia Highlands bis hin zu den kalkhaltigen Böden marinen Ursprungs von Chalone, die auf 500 Metern Höhe liegen. Monterey hat sich dank seiner eleganten und duftenden Pinot Noir aus den Santa Lucia Highlands, seiner lebhaften und salzigen Chardonnay, die vom Seewind geformt wurden, seiner aromatischen Riesling und Gewürztraminer aus den kühlsten Sektoren und seiner reifen und konzentrierten Cabernet Sauvignon und Syrah aus den wärmeren Inlandregionen als eines der unentdeckten Juwelen des Weinanbaus in Kalifornien etabliert, was von einer Region zeugt, deren Weite und klimatische Vielfalt sie zu einem wahren Weinkontinent für sich machen.
Die kleine Geschichte des Landes
Vereinigte Staaten
In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition einen Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 erholte sich die Weinindustrie von der Prohibition, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von gespriteten Weinen (im Stil von Portwein) bekannt. Ebenfalls in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars usw.). 1976 ereignete sich ein denkwürdiges Ereignis: der legendäre Verkostungswettbewerb, besser bekannt als das „Urteil von Paris“. Dabei traten die größten französischen Weine gegen die neuen amerikanischen Weine an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur allgemeinen Überraschung setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist jedoch in der breiten Öffentlichkeit eher unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten großartige Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen exzellenten Zinfandels den Ruhm der amerikanischen Weine weitgehend monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Pinot Noir der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.