Gouverneurs Reserve Rot 2019

Groot Constantia, wenige Kilometer von Kapstadt entfernt gelegen, ist das älteste Weingut Südafrikas. Im Jahr 2021 feiert es sein 336-jähriges Bestehen! Die Reben werden an vertikalen Spalieren gezogen, und die Arbeiten am Rebstock, wie Rebschnitt, Laubwandmanagement und Ernte, werden von Hand ausgeführt. Die Schädlingsbekämpfung erfolgt biologisch, und die Bodengesundheit sowie die Unkrautbekämpfung werden auf natürliche Weise gemanagt. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Assemblage von Bordeaux-Rebsorten, bestehend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Die Trauben jeder Rebsorte wurden von Hand gelesen und separat in Edelstahltanks vergoren. Anschließend durchlief der Wein eine lange post-fermentative Mazeration von 4 Wochen, um die Extraktion zu maximieren. Danach reifte er 15 Monate in französischen Eichenfässern, davon 75 % neue Fässer, 10 % Fässer der 2. Füllung und 15 % Fässer der 3. Füllung. Das Ergebnis der finalen Assemblage ist ein Wein mit intensiven Aromen von schwarzer Johannisbeere, schwarzer Pflaume, Schwarzkirsche, Heidelbeere, Brombeere, Kakao, Leder, Graphit, Zimt, Zeder, Vanille und Tabak. Der Gaumen ist vollmundig, würzig und geschmeidig, die Tannine sind fest und das Ganze ist gut durch die Säure ausgeglichen. Zweifellos ein Wein mit großem Lagerpotenzial.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er Jahren von niederländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft der französischen Protestanten in den 1680er Jahren mit deren Kenntnissen und Fähigkeiten im Weinbau so richtig in Schwung kam. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten Weinanbauländer der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weinbaugeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Techniken der Neuen Welt hergestellt, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Pendants aus der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit erlangt und wird für seine große Vielfalt an Stilen gefeiert. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle an Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge findet man auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen von Atlantischem und Indischem Ozean beeinflusst wird. Die ikonische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen Weinbauländern selten in nennenswerten Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengefügt). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc haben in den letzten Jahren international an Beliebtheit gewonnen.