Reden wir Klartext
Das Weingut Errazuriz liegt im Aconcagua-Tal, nordwestlich von Santiago, und profitiert vom erfrischenden Einfluss des Pazifischen Ozeans und dem Schutz der Anden. Die für die Cuvée Max Rouge bestimmten Parzellen liegen an gut durchlässigen Hängen mit Schwemmland- und Kolluvialböden, die Kies, Sand und Lehm mischen und eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben fördern. Dieses gemäßigte Küstenterroir ermöglicht es, eine schöne aromatische Frische zu bewahren und gleichzeitig eine ausgezeichnete Konzentration zu bieten, die charakteristisch für die Rotweine des Hauses Errazuriz ist.
Die Trauben werden bei perfekter Reife geerntet und anschließend sortiert, bevor sie einer kalten Vormaischeung unterzogen werden. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, mit regelmäßigen Umpumpvorgängen, um Farbe und Tannine zu extrahieren, gefolgt von einer an das gewünschte Profil angepassten postfermentativen Mazeration. Der Wein wird anschließend in französischen Eichenfässern, davon ein Teil neue Fässer, ausgebaut, um die Struktur zu verfeinern, aromatische Komplexität zu verleihen und die Tannine zu integrieren, bevor er auf dem Weingut abgefüllt wird.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen schwarzen Früchten, Kirsche und Pflaume, untermauert von Anklängen an Veilchen und getrocknete Rose sowie würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer und Nelke. Der Ausbau bringt holzige Akzente von Vanille, Zeder und Schokolade. Am Gaumen ist die Materie üppig und strukturiert, getragen von festen, aber geschliffenen Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einem anhaltenden, frischen und geschmackvollen Abgang.
Wohin reisen wir?
Aconcagua Valley
Sie liegt etwa 100 Kilometer nördlich von Santiago in einem spektakulären Tal, das seinen Namen vom Berg Aconcagua hat, dem höchsten Gipfel Amerikas mit 6.961 Metern, dessen ewiger Schnee den Fluss speist, der dieses Terroir geformt hat. Der Weinberg erstreckt sich von den heißen und trockenen Höhen des Talinneren, geschützt durch die Andenausläufer, bis zu den Küstenhügeln von Aconcagua Costa, die den frischen Pazifikbrisen ausgesetzt sind, und bildet einen Weinkorridor von außergewöhnlicher klimatischer Bandbreite. Die Weingeschichte beginnt eigentlich im Jahr 1870, als Don Maximiano Errázuriz sein gleichnamiges Weingut im Sektor Panquehue gründete, überzeugt davon, dass dieses heiße und sonnige Tal große Rotweine hervorbringen könnte – eine visionäre Wette, die eines der emblematischsten Weingüter Chiles hervorbrachte. Über ein Jahrhundert lang blieb Aconcagua ein Synonym für kraftvolle und konzentrierte Rotweine, bis die Entdeckung des Potenzials von Aconcagua Costa Anfang der 2000er Jahre alle Gewissheiten erschütterte: Diese granitischen Hügel, von Meereswinden gepeitscht und von Pazifiknebeln gebadet, erwiesen sich als fähig, Weißweine und Pinot Noir von einer Finesse zu produzieren, die niemand in Chile für möglich gehalten hätte. Das Klima schwankt zwischen heißem und trockenem Mittelmeerklima im inneren Tal, wo heiße Sommer durch kühle Winde aus den Anden gemildert werden, und ausgesprochen kühl und maritim an der Küste, wo die Temperaturen im Sommer kaum 25 Grad überschreiten. Die Böden sind ebenso kontrastreich, von den steinigen Schwemmland- und Kalk-Ton-Böden des Inneren bis zu den verwitterten Granitfelsen und Quarzen der Küste. Aconcagua Valley hat sich eine faszinierende Doppelidentität erarbeitet, indem es einerseits monumentale Cabernet Sauvignon und Bordeaux-Blends von bemerkenswerter Tiefe in der Hitze von Panquehue produziert und andererseits lebendige Sauvignon Blanc, präzise Chardonnay und elegante Pinot Noir an den windigen Hängen von Aconcagua Costa, was besser als jede andere Region die Fähigkeit Chiles verkörpert, an beiden Enden des Spektrums zu brillieren.
Die kleine Geschichte des Landes
Chile
Hernán Cortés ordnete bereits 1524, nach der Eroberung Mexikos, den Weinanbau an. Dieser breitete sich allmählich von Mexiko nach Süden aus und erreichte 1555 Chile. Während der ersten drei Jahrhunderte der Kolonialisierung wurde in Chile ausschließlich die País-Rebe angebaut, eine charakterlose und sehr ertragreiche dunkle Rebsorte. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurden edle Sorten eingeführt: hauptsächlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Zwanzig Jahre später modernisierte sich die Weinherstellung dank reicher Grundbesitzer und französischer Experten, die durch die Reblaus in Europa arbeitslos geworden waren. Chile erstreckt sich über 4.300 Kilometer von Norden nach Süden. Es liegt eingezwängt zwischen dem Pazifischen Ozean im Westen, der Andenkette im Osten, der Atacama-Wüste im Norden, den patagonischen Ebenen und Gletschern im Süden. Diese natürlichen Barrieren verhinderten das Eindringen der Reblaus in das Land. Obwohl die Breite des Landes nur 160 Kilometer beträgt, genießt es ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten aus warmen, mittleren oder kühlen Regionen, so dass es oft als Paradies für den Weinanbau beschrieben wird. Mit fast 300 Weingütern, die Flaschenweine produzieren, schwankt Chile zwischen dem 6. und 8. Platz weltweit.