Tokajer Furmint trocken 2019

Das Weingut Dereszla hat eine der reichsten Geschichten in der Region Tokaj. Tatsächlich lässt sich die Geschichte Ungarns selbst durch die in den Weinkellern gefundenen Schriften nachvollziehen. Die erste schriftliche Erwähnung von Dereszla stammt aus dem frühen 15. Jahrhundert: Eine Liste der Besitztümer von König Sigismund, die in den Weinkellern aufbewahrt wurden, die zur Sammlung und Lagerung der von seinen Untertanen gezahlten Steuern dienten, normalerweise in Form von Wein. Der Furmint ist eine sehr alte ungarische Rebsorte, die weltweit für die großen Weine von Tokaj bekannt ist. Diese 100%ige Furmint-Cuvée enthüllt frische Noten von grünem Apfel, Birne, Melone, Aprikose, verschiedenen Zitrusfrüchten, frischer Mandel, Weißdorn und Geißblatt. Am Gaumen ist er trocken, lebhaft und ausdrucksstark. Der gut gespannte Abgang endet auf einer sehr angenehmen mineralischen Note. Ein Wein von bemerkenswerter Typizität.

Die Römer pflanzten die ersten Weinreben in einer Zeit, als das Land Teil einer Region namens Pannonien war. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts, als Ungarn mit Österreich vereint war, wurde der Ruf seines Weins in ganz Europa gesichert: der Tokajer (aus der Rebsorte Fürmint). Wie in ganz Europa wurde der Weinbau im 19. Jahrhundert durch die Reblaus zerstört. Während der kommunistischen Zeit wurden die Weinberge in Genossenschaften verwaltet, was den Weinproduzenten ein stabiles Einkommen garantierte. Viele kleine Winzer konnten mit dieser wachsenden Wirtschaft nicht mithalten, so dass der ungarische Weinbau umstrukturiert wurde und dabei 30 % seiner Fläche verlor. Heutzutage sind zahlreiche Familienweingüter erfolgreich geworden, von denen einige Weine von unglaublicher Qualität produzieren. Wie überall in Europa ist der Weinbau im Rahmen des europäischen Umstrukturierungsplans für die Weinindustrie rückläufig. Ungarn, das auf dem gleichen Breitengrad wie Burgund liegt, hat ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Niederschlagsmenge ist ausreichend für einen nicht bewässerten Weinbau, und die Böden sind je nach Region heterogen und von hoher Qualität. Mit etwa hundert einheimischen und internationalen Rebsorten verfügt das Land über eine gute Sortenvielfalt. Die Rebsorten Furmint und Hárslevelű aus der Region Tokaj, die trocken ausgebaut werden und die Grundlage für die großen Tokajer Süßweine bilden, sind heute zweifellos die bekanntesten Sorten. Die am häufigsten angepflanzten Rebsorten sind Olaszrizling für Weißweine und Kékfrankos für Rotweine. Internationale Rebsorten, hauptsächlich Bordeaux-Rebsorten, gedeihen besonders im Süden des Landes, wo sie Weine von großer Klasse hervorbringen.