Muskateller von alten Reben

Der Wein Old Vine Muscat stammt von jahrhundertealten Reben, die auf den sandigen und lehmig-schluffigen Böden von Rutherglen, im Nordosten des australischen Bundesstaates Victoria, gepflanzt sind. Dieses historische Weingut, das seit 1858 von der Familie Chambers bewirtschaftet wird, profitiert von einem warmen Kontinentalklima, ideal für die Überreife des Muscat à Petits Grains Rouges, einer emblematischen Rebsorte der Region. Die Temperaturunterschiede zwischen den heißen Tagen und kühlen Nächten fördern eine natürliche Konzentration der Zucker und Aromen und verleihen dem Wein einen unvergleichlichen Reichtum, der im australischen Terroir verwurzelt ist.

Die Weinbereitung dieser Cuvée basiert auf einer traditionellen Methode, die den mutierten Weinen von Rutherglen eigen ist. Die Trauben werden spät, bei voller Reife, gelesen, dann entrappt und leicht gepresst. Die absichtlich kurze Gärung wird durch die Zugabe eines neutralen Traubenbrandes gestoppt, um die natürlichen Zucker zu erhalten. Der Wein wird dann in eine Solera umgefüllt, die aus alten, nicht aufgefüllten Fässern besteht, wo er eine verlängerte oxidative Reifung durchläuft. Dieses System, das auf dem Prinzip der fraktionierten Assemblage mehrerer Jahrgänge basiert, ermöglicht den Aufbau einer bemerkenswerten aromatischen Komplexität und gewährleistet gleichzeitig die Kontinuität des Hausstils. Es wird keine Filtration oder Klärung vorgenommen, um die Authentizität des Weins zu bewahren.

Dieser Wein enthüllt Noten von getrockneter Feige, Korinthen, Karamell, gekochter Pflaume, kandierter Orangenschale, Mokka, Nuss und Zimt. Am Gaumen ist die Textur samtig, mit einer umhüllenden Süße, die perfekt durch die Säure und eine bemerkenswerte Tiefe ausgeglichen wird. Der lange und anhaltende Abgang hinterlässt einen edlen und rassigen Eindruck.

Australien begann vor mehr als zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Das Ergebnis ist ein Land, das reich an alten Rebstöcken, Winzerfamilien über Generationen hinweg und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt für das Handwerk ist. Fügt man dem noch den Durst nach Erkundung und Innovation, eine furchtlose Haltung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter verschiedenen Klimabedingungen hinzu, hat man die Voraussetzungen für ein außergewöhnliches Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige Weine von außergewöhnlichem Wert. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die australische Weingeschichte von zu konzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und roten Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und Regionalweinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den kühleren südlichen Ozeanrand. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren: Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der wichtigsten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am meisten im Blickpunkt stehen. Sie können australische Weine im ganzen Land probieren. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden nach ihrer Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die nach ihrem Terroir definiert werden.