Pferdestärken 2019

Das Weingut Cayuse praktiziert seit seiner Gründung im Jahr 1997 ökologischen Landbau und war das erste Weingut in der Region, das die Prinzipien der Biodynamie vollständig übernommen hat. Im Keller zeichnet sich das Weingut durch die Verwendung einzigartiger landwirtschaftlicher Geräte aus, die von einem burgundischen Schmied entworfen wurden, und durch den Einsatz von Pferdearbeit. Die Syrah-Reben profitieren so von einem gesunden und ausgewogenen Wachstumsumfeld, das es ihnen ermöglicht, den Boden tief zu erkunden, um alle für ihre optimale Entwicklung wesentlichen Nährstoffe und Energie zu entziehen. Der Wein, gekleidet in ein intensives Rot, entfaltet ein komplexes und ausdrucksstarkes Bouquet, in dem sich fruchtige und würzige Aromen mit einer dezenten Vanillenote vermischen. Am Gaumen zeichnet er sich durch feine Tannine aus, die zu einem sowohl runden als auch kräftigen Abgang führen. Diese Cuvée ist jung angenehm zu genießen, verspricht aber auch, ihre ganze Pracht nach einigen Jahren der Lagerung zu entfalten.

In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition einen Großteil der kalifornischen Weinindustrie, sodass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war hauptsächlich für die Produktion von verstärkten Weinen (im Stil von Portwein) bekannt. In den 1960er Jahren wurden auch einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). Im Jahr 1976 fand ein denkwürdiges Ereignis statt: der legendäre Weinwettbewerb, besser bekannt als das „Urteil von Paris“. Dabei traten die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur Überraschung aller setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist der breiten Öffentlichkeit jedoch noch ziemlich unbekannt. Heute steht außer Frage, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen exzellenten Zinfandels den Ruhm der amerikanischen Weine maßgeblich monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.