St. Eden

Der Weinberg St. Eden von Bond liegt an den nach Norden ausgerichteten Ausläufern des Napa Valley, am Fuße der Hügel der Oakville Appellation. Auf kiesigen Schwemmlandböden, die aus Ablagerungen der Vaca-Berge stammen, profitiert er von reichlich Sonnenschein und kühlen Brisen aus dem Norden des Tals. Dieser gut drainierte und mäßig fruchtbare Ausläufer-Terroir ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung der Beeren, was zu einem Cabernet Sauvignon von großer Präzision und bemerkenswerter Tiefe führt.

Dieser Rotwein stammt von sorgfältig auf einem Hang-Terroir angebauten Reben und wird aus perfekt reifen Trauben hergestellt, die sorgfältig sortiert werden, bevor sie in Tanks fermentiert werden, um die Reinheit der Frucht und die Finesse der Tannine zu bewahren. Der lange Ausbau in überwiegend französischen Eichenfässern verfeinert die Struktur, verleiht aromatische Komplexität und eine seidige Textur, während der Ausdruck des Ursprungsortes respektiert wird.

Dieser Wein offenbart Noten von reifer schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche und Brombeere, unterstrichen von floralen Anklängen von Veilchen und würzigen Nuancen von Lakritz und mildem Pfeffer. Holzaromen von Zeder, hellem Tabak und Vanille vermischen sich mit einer subtilen mineralischen Ader. Am Gaumen präsentiert sich eine volle und samtige Textur, getragen von einer frischen Säure, feinen, aber strukturierten Tanninen und einem langen, präzisen und schmackhaften Abgang.

In den Vereinigten Staaten stammen 90 % des produzierten Weins aus Kalifornien. Der Zustrom von Goldsuchern nach Kalifornien belebte die kalifornische Weinindustrie Mitte des 19. Jahrhunderts, insbesondere in den Regionen Sonoma und Napa. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es 800 Weingüter. Von 1919 bis 1933 zerstörte die Prohibition die überwiegende Mehrheit der kalifornischen Weinindustrie, so dass 1933 nur noch 140 Weingüter Wein produzierten. Erst ab 1960 begann sich die Weinindustrie von der Prohibition zu erholen, und Kalifornien war im Wesentlichen für die Produktion von verstärkten Weinen (im Portwein-Stil) bekannt. Auch in den 1960er Jahren wurden einige der berühmtesten Weingüter gegründet (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag's Leap Wine Cellars, etc.). Im Jahr 1976 ereignete sich ein bemerkenswertes Ereignis: der legendäre Weinwettbewerb, besser bekannt als das "Urteil von Paris". Dabei traten die größten französischen Weine gegen die amerikanischen Newcomer an. Am 24. Mai erschütterte ein unerwartetes Ergebnis die Weinwelt, denn zur Überraschung aller setzten sich die Vereinigten Staaten durch. Dieser Wettbewerb ist jedoch in der breiten Öffentlichkeit weitgehend unbekannt. Heute besteht kein Zweifel daran, dass die Vereinigten Staaten große Weine produzieren. Auch wenn Kalifornien mit seinen ausgezeichneten Zinfandels den Ruf der amerikanischen Weine maßgeblich monopolisiert, produziert der Bundesstaat Oregon einige der besten Spätburgunder der Welt, und der Bundesstaat Washington bietet exzellente Chardonnay, Merlot und Cabernet-Sauvignon.