Jackal's River Pinotage 2021

Das Weingut dieser Cuvée liegt im Bot River Valley, im Herzen der Weinregion Walker Bay in Westkap, und profitiert von einem kühlen Seeklima, das durch die Nähe des Atlantiks gemildert wird. Die Reben sind auf alten Böden aus verwittertem Schiefer und Ton gepflanzt, die eine natürliche Drainage und eine gute Wasserreserve bieten. Die regelmäßigen Meeresbrisen begrenzen übermäßige Hitze und fördern eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch der Charakter des Bot River Terroirs präzise zum Ausdruck kommt.

Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und entrappt, bevor sie in offenen Tanks fermentiert werden, wobei regelmäßig umgepumpt wird, um Farbe und Struktur zu extrahieren und gleichzeitig die Frucht zu bewahren. Die Mazeration wird nach der Gärung fortgesetzt, um die Tannine zu verfeinern, dann wird der Wein in Eichenfässer gefüllt, wo er lange reift, wobei Fässer unterschiedlichen Alters kombiniert werden, um Komplexität, Ausgewogenheit zwischen Holznoten und Terroir-Ausdruck sowie eine geschmeidige Textur am Gaumen zu erzielen.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen dunklen Früchten, Pflaume und Schwarzkirsche, unterstrichen von würzigen Akzenten von Pfeffer und Nelke, sowie zarten rauchigen und holzigen Nuancen aus dem Ausbau. Subtilere Akzente von getrockneten Blumen und Tabak runden das Bouquet ab. Am Gaumen ist der Körper voll und geschmeidig, getragen von einer frischen Säure, feinen und geschliffenen Tanninen und einem anhaltenden Abgang mit Anklängen an rote Früchte und süße Gewürze.

Die ersten Weinreben wurden in Südafrika in den 1650er-Jahren von holländischen Siedlern gepflanzt, obwohl die Weinproduktion erst mit der Ankunft französischer Protestanten in den 1680er-Jahren richtig in Schwung kam, die ihr Fachwissen und ihre Kenntnisse im Weinbau mitbrachten. Stellenbosch ist ebenfalls eine historische Weinregion, in der die ersten Weinberge in den 1690er-Jahren angelegt wurden. Heute ist Südafrika eines der wichtigsten weinproduzierenden Länder der südlichen Hemisphäre. Mit über 300 Jahren Weingeschichte wird es oft als Brücke zwischen der Alten und Neuen Welt beschrieben. Die meisten Weine werden nach den Weinherstellungstechniken der Neuen Welt produziert, haben aber stilistisch oft mehr mit ihren Gegenstücken der Alten Welt gemeinsam. Seit dem Ende der Apartheid hat südafrikanischer Wein internationale Aufmerksamkeit und Lob für seine große Stilvielfalt erhalten. Die südafrikanische Weinindustrie ist über die üppige und zerklüftete Landschaft des Westkaps verteilt. Hier ermöglicht die Fülle von Bergen, Tälern und Hochebenen den Winzern, eine große Vielfalt an Stilen zu produzieren. Weinberge finden sich auch in der Orange River Region des Nordkaps, wo die flache, trockene Landschaft von der Kalahari-Wüste dominiert wird. Die meisten Weinregionen Südafrikas haben ein mediterranes Klima, das stark durch das Zusammentreffen des Atlantiks und des Indischen Ozeans beeinflusst wird. Die charakteristische Rebsorte des Landes ist Pinotage, eine einheimische Kreuzung aus Spätburgunder und Cinsaut, die in anderen weinproduzierenden Ländern selten in großen Mengen zu finden ist. Shiraz (Syrah) ist ebenfalls weit verbreitet, ebenso wie Cabernet Sauvignon und Merlot (oft in einer Bordeaux-Mischung zusammengefasst). Südafrikanischer Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc sind in den letzten Jahren international populär geworden.