Reden wir Klartext
Das Weingut Autòcton Celler liegt in Baix Penedès, Katalonien, und umgibt das historische Landgut Vilella, eingebettet in eine Hügellandschaft nahe dem Mittelmeer. Die Parzellen sind hauptsächlich auf kalkhaltigen und lehmig-kalkhaltigen Böden angelegt, mit maritimem Einfluss, der die heißen Sommer mildert und eine progressive Reifung der Trauben fördert. Dieses Terroir, das alte Reben und eine bewahrte ländliche Umgebung vereint, verleiht dem Wein eine Identität, die tief mit dem Mosaik der Mikroklimata und Böden dieses Teils des Penedès verbunden ist.
Die autochthonen Trauben werden manuell geerntet und sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig sortiert, gefolgt von einer schonenden Entrappung. Die Gärung findet in Tanks mit Mazeration statt, um Farbe und Struktur zu extrahieren, wobei ein minimaler Eingriff bevorzugt wird, um den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, wo er an aromatischer Komplexität und Textur gewinnt, bevor er ohne Eile abgefüllt wird, um den authentischen Charakter und die Finesse des Weinguts zu erhalten.
Dieser Wein offenbart Noten von reifen dunklen Früchten, frischen roten Früchten und floralen Anklängen von Veilchen, ergänzt durch würzige Nuancen von Pfeffer und Lakritz, sowie zarte Holzaromen von Zeder und Vanille. Am Gaumen ist der Körper voll, mit einer seidigen Textur, einer gut integrierten Säure und feinen Tanninen, die das Ganze strukturieren, gefolgt von einem anhaltenden und harmonischen Abgang.
Wohin reisen wir?
Montsant
Montsant ist eine katalanische Appellation in der Provinz Tarragona, die die berühmte Region Priorat hufeisenförmig umschließt. Dominiert von der Serra de Montsant, einer Kette heiliger Berge, genießt diese Region ein heißes und trockenes mediterranes Klima mit kontinentalen Einflüssen in höheren Lagen. Die Weinberge erstrecken sich zwischen 200 und 700 Metern über verschiedene Böden, die von Kalkstein über Schiefer bis hin zu Ton und Granit reichen. Montsant baut hauptsächlich Garnacha und Cariñena (Carignan) als rote Rebsorten sowie Garnacha Blanca und Macabeo für die weißen an. Die Weine zeichnen sich durch ihre Konzentration, ihre großzügige Frucht und ihre elegante Struktur aus und bieten eine bemerkenswerte Qualität zu zugänglicheren Preisen als das benachbarate Priorat. Diese dynamische Region zieht viele talentierte Winzer auf der Suche nach authentischen Terroirs an.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert, und spanische Weine wurden weithin im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika vermarktet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nach Jahren des Abseits von der Welt der großen Weine ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ehrgeiz in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die von internationalen Verbrauchern zunehmend geschätzt werden. Stolz darauf, mehr Rebflächen als jedes andere Land zu besitzen, beginnt Spanien gerade erst, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Wirrwarr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Wirrwarr unglaublich rauer Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeerraums. Die rettende Gnade Spaniens, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind zu graben, und da sich in Spanien inzwischen eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu ändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ein fester Bestandteil der spanischen Kultur.