Finca Dofí 2021

Wenn es einen spanischen Winzer gibt, dessen Talent und Genie weltweit anerkannt sind, dann ist es Alvaro Palacios. Seine Weine, voll von Komplexität und Eleganz, haben den Weinen Spaniens neuen Schwung verliehen. Das Weingut in der spanischen Weinregion Priorat ist bekannt für seine Weine, die das einzigartige Terroir dieser Region authentisch widerspiegeln. Álvaro Palacios, ein Pionier in der Anwendung biodynamischer Weinbaumethoden in Spanien, hat maßgeblich dazu beigetragen, das Profil der Priorat-Weine durch seine innovativen und hochwertigen Cuvées zu steigern.

Die Cuvée Finca Dofí, der erste Weinberg, den Alvaro Palacios erwarb, ist als die kleine Schwester der berühmten Cuvée L'Ermita bekannt. Sie stammt aus einer einzigen Parzelle von 10 Hektar im Dorf Gratallops in Tarragona. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Grenache und Carignan hergestellt, die an den felsigen und trockenen Hängen angebaut werden, die die Region charakterisieren. Sie werden nach respektvollen landwirtschaftlichen Methoden kultiviert. Nach der manuellen Ernte und Selektion der Trauben werden diese entrappt und in der Kellerei gepresst, um die Gärung mit autochthonen Hefen in Eichenfässern zu beginnen. Der Wein wird anschließend 14 Monate in großen Holzfässern fermentiert und dann ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Dieser Wein verströmt intensive Aromen von Brombeeren, roten Beeren, Pflaumen, Heidelbeeren, Veilchen, weißem Pfeffer, Graphit, Lakritz und schwarzen Gewürzen. Der Gaumen ist rund und mineralisch mit pudrigen Tanninen und einer frischen Struktur, die einen Wein von beeindruckender Intensität und Komplexität ergibt.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Reben in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika weithin vermarktet. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nachdem es jahrelang abseits der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in den Weinbergen und Weinkellern führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die bei internationalen Konsumenten immer beliebter werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Land dem Weinbau zu widmen als jedes andere Land, und beginnt erst jetzt, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverwöhnten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeerraums. Die Rettung Spaniens aus Sicht des Weinbaus ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind, zu graben, und jetzt, da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle möglichen ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu verändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.