Wir empfehlen diesen komplexen Jahrgang zu gebratenem oder geschmortem roten Fleisch (Daube, Bœuf Bourguignon, Schweine- oder Wildschweingulasch), leicht scharfem oder „Baskischem“ Fleisch mit Paprika und Chili, sowie zu einem etwas scharfen Couscous mit Merguez. Entdecken Sie ihn auch mit einer schönen Käseplatte oder Wildterrinen.
Reden wir Klartext
Dieser Wein ist das Ergebnis einer Selektion von 60 bis 95 Jahre alten Weinbergen, die einen sehr geringen Ertrag liefern. Dieser Wein ist eine Hommage an diese alten Weinberge, denn nur durch ihre Arbeit und ihr Leiden ist die Schaffung so hervorragender Weine wie der Braó möglich. Braó war früher auf dem Land ein häufig verwendetes Wort und bedeutet "Wert, Mut, Stärke", wie diese Weinberge, die nach all den Jahren immer noch da sind und gegen alles ankämpfen, um ihre seltene und einzigartige Frucht zu schenken. Die Trauben aus biologischem Anbau werden im Weinberg von Hand selektiert. Der Wein wird mit indigenen Hefen vergoren und anschließend 11 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Bei der Abfüllung erfolgt keine Filtration, um den natürlichen Ausdruck der Frucht zu bewahren. Diese Cuvée, die hauptsächlich aus Carignan und etwas Grenache besteht, drückt verführerische Aromen von Pflaume, Kirsche, Brombeere und Walderdbeeren aus, ergänzt durch Nuancen von Thymian, Rosmarin, Kakao und Espresso. Der Gaumen ist reichhaltig, tiefgründig, elegant mit einer samtigen Textur und angenehmen mineralischen Nuancen und balsamischen Noten. Die Länge ist hervorragend.
Wohin reisen wir?
Katalonien
Die Hauptstadt Kataloniens, Barcelona, ist Spaniens zweitgrößte Stadt und beherbergt einen der größten Häfen des Mittelmeers. Diese Lage am Meer hat den Weinsektor der Region im Laufe der Geschichte sicherlich begünstigt, ebenso wie die Millionen von Touristen, die jedes Jahr in die Stadt strömen. Katalonien wird aufgrund der Vielseitigkeit seiner Weinstile als eigenständig von anderen spanischen Weinregionen betrachtet. Frankreich übt einen starken Einfluss auf zwei seiner bekanntesten Weine aus, den schaumweinartigen Cava im Champagnerstil und seine roten Tafelweine, die ähnliche Eigenschaften aufweisen wie die Weine aus dem Roussillon, direkt auf der anderen Seite der Pyrenäen. Angesichts seiner geografischen Lage ist es nicht verwunderlich, dass das Klima Kataloniens stark mediterran geprägt ist, mit warmen Küstengebieten und mäßigen Niederschlägen. Das Landesinnere ähnelt eher den trockenen Hochebenen Zentralspaniens, obwohl es viele kühlere Gebiete in den Ausläufern und an den höher gelegenen Standorten gibt, wo Cava, das Markenzeichen der Region, angebaut wird. Dazu gehören Macabeo, Parellada, Xarel-lo und einige Chardonnay.
Die Unterregion: Montsant
Montsant ist eine Weinregion in Katalonien, Nordspanien. Dieses sanft hügelige Gebiet war einst als Weinunterzone von Tarragona klassifiziert, aber die lokalen Winzer waren der Meinung, dass die hoch gelegenen Weinberge dieser Region eine Anerkennung als eigenständige DO verdient hatten. So entstand 2001 die Denominación de Origen Montsant, deren Name vom Montsant-Massiv ("heiliger Berg") abgeleitet ist, das die Landschaft der Region dominiert. Die begehrtesten Weinberge von Montsant liegen auf Terrassen an steilen Hängen, oft durchsetzt mit Kiefern, Mandel- und Olivenbäumen (die Region ist auch für ihre hervorragenden Olivenöle bekannt). Hier profitieren die Reben tagsüber von intensiver mediterraner Sonne und nachts von relativ kühlen Temperaturen. Diese große tageszeitliche Temperaturschwankung fördert die Entwicklung komplexer Aromen in den Trauben, während die wichtige Säure erhalten bleibt. Das Lob für die Qualitätsweine von Montsant wird immer lauter, da der internationale Markt das Potenzial der Region zunehmend erkennt.
Die kleine Geschichte des Landes
Spanien
Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand wirklich weiß, wer die ersten Reben in die Region gebracht hat. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cádiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika weit verbreitet gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nachdem es jahrelang von der Welt der großen Weine abseits stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren, komplexeren (oft sehr alkoholischen) und würzigen Rotweinen, die von internationalen Verbrauchern immer mehr geschätzt werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Rebflächen zu besitzen als jedes andere Land, und beginnt erst jetzt, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein chaotisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein chaotisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen im südöstlichen Mittelmeerraum. Spaniens rettende Gnade, was den Weinbau betrifft, ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein Großteil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben nicht vor dem Ende einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind, zu graben, und jetzt, wo sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle Arten von ehrgeizigen Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu ändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor Kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ist ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.