Die Baixada 2021

Wenn es einen spanischen Winzer gibt, dessen Talent und Genie weltweit anerkannt sind, dann ist es Alvaro Palacios. Seine Weine, voller Komplexität und Eleganz, haben den spanischen Weinen neues Leben eingehaucht. Das Weingut, in der spanischen Weinregion Priorat gelegen, ist bekannt für die Produktion von Weinen, die das einzigartige Terroir dieser Region treu widerspiegeln. Álvaro Palacios, ein Pionier in der Anwendung biodynamischer Weinbaumethoden in Spanien, hat durch seine innovativen und hochwertigen Cuvées maßgeblich dazu beigetragen, das Ansehen der Priorat-Weine zu steigern.

Die Cuvée La Baixada ist eine relativ neue Ergänzung zu den „Crus“ von Alvaro Palacios, die von einem isolierten, 1,3 Hektar großen Weinberg auf dem Finca Dofi (einer weiteren Cuvée des Sortiments) stammt. Die 1996 auf Schieferböden gepflanzten Grenache-Reben, die später mit Pflanzenmaterial der Ermita (legendäre Cuvée des Weinguts) veredelt wurden, produzieren dort luftige Trauben mit kleinen Beeren und sehr geringem Ertrag. Die Ernte erfolgt manuell, die Entrappung ist teilweise und die Gärung findet in Fässern dank autochthoner Hefen statt. Der Wein reift 20 Monate in Fässern und wird dann ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Dieser Wein verströmt intensive Aromen von schwarzen Früchten, Waldbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, blauen Pflaumen, weißem Pfeffer, Veilchen, Lakritz, Graphit und mediterranen Gewürzen. Der Gaumen ist saftig und geschmeidig mit feinen Tanninen und einer mineralischen Spannung, die uns zu einem anhaltenden und komplexen Abgang führt.

Die Geschichte des Weins in Spanien ist so alt, dass niemand genau weiß, wer die ersten Rebstöcke in die Region brachte. Als die Phönizier vor etwa 3.000 Jahren ankamen und die heutigen Städte Cadiz und Jerez gründeten, war der Weinbau bereits gut etabliert und spanische Weine wurden im gesamten Mittelmeerraum und in Nordafrika weit verbreitet gehandelt. Man könnte sagen, Spanien ist ein Weinwunder. Nachdem es jahrelang außerhalb der Welt der großen Weine stand, ist es heute ein wichtiger Akteur. Investitionen und Ambitionen in Weinbergen und Kellereien führen zu immer reichhaltigeren und komplexeren (oft sehr alkoholreichen) und würzigen Rotweinen, die von internationalen Konsumenten zunehmend geschätzt werden. Spanien ist stolz darauf, mehr Land für den Weinbau zu haben als jedes andere Land, und fängt gerade erst an, diese Ressource konsequent zu nutzen. Spanien ist ein anarchisches Gewirr von Regionen und Unterregionen, so wie seine Landschaft ein anarchisches Gewirr von unglaublich rauen Landschaften ist. Ein Blick auf eine Karte zeigt die klimatische Vielfalt zwischen den vielen spanischen Weinbauregionen, von den grünen, durchnässten Weinbergen Galiciens an der nordatlantischen Küste bis zu den sonnenverbrannten Weinbergen des südöstlichen Mittelmeerraums. Die rettende Gnade Spaniens in Bezug auf den Weinbau ist die durchschnittliche Höhe seiner Weinberge, die über 600 Meter liegt. Ein großer Teil der spanischen Weinberge schafft es daher, Trauben von guter Farbe und Säure zu produzieren, einfach weil die Nachttemperaturen relativ niedrig sind und die Trauben erst nach einer ausreichend langen Vegetationsperiode reifen. Aber es gibt einen wahren Schatz zu finden für diejenigen, die bereit sind, zu graben, und jetzt, da sich in Spanien eine Klasse von Kennern entwickelt hat, haben alle möglichen ambitionierten Investoren ihren Teil dazu beigetragen, das Image des spanischen Weins zu ändern. Heute hat eine neue Generation von Winzern leise begonnen, spektakuläre Weine zu kreieren und mit Rebsorten zu experimentieren, die noch vor kurzem undenkbar gewesen wären. Wein bleibt ein wichtiges Gut und ein integraler Bestandteil der spanischen Kultur.