Balassa ist ein emblematisches Weingut in der Region Tokaj in Ungarn, das 2005 von István Balassa gegründet wurde. Auf 17 Hektar, verteilt auf über 70 Parzellen in den Dörfern Tokaj, Tarcal und Mád, zeichnet es sich durch seinen parzellenspezifischen Ansatz und seine tiefe Verankerung im vulkanischen Terroir von Tokaj aus. Dieses einzigartige Terroir, geschützt von den Karpaten, profitiert von einem kontinentalen Mikroklima mit nebligen Herbsten, die die Edelfäule und den Ausdruck der Rebsorte Furmint begünstigen.
Als wahrer Furmint-Experte bearbeitet er jede Parzelle unabhängig: Handlese, strenge Selektion und handwerkliche Weinbereitung (Edelstahltanks, französische Barriques). Sein Ziel ist klar: die Einzigartigkeit jedes Ortes (wie Szent Tamás, Bebtsek oder Mezés Mály Villő) zu offenbaren, indem er Mikro-Cuvées von seltener Präzision vinifiziert.
Das Weingut reiht sich in die prestigeträchtige Geschichte des Tokaji ein, Erbe römischer Weinberge, königlicher Besitz, insbesondere gefeiert von Ludwig XIV. als „Wein der Könige“. Durch die Verbindung von Tradition, respektvollem Weinbau und parzellenspezifischer Innovation trägt István Balassa dazu bei, eine neue Seite des ungarischen Weinbaus zu schreiben, wo der präzise Ausdruck des Terroirs und die önologische Modernität aufeinandertreffen.
