Domaine Jacques Cacheux & Fils Échézeaux Grand Cru 2022

Échézeaux ist einer der größten Grands Crus der Côte de Nuits und liegt in der Gemeinde Flagey-Échézeaux, oberhalb des Clos de Vougeot und in unmittelbarer Nähe von Vosne-Romanée. Das Weingut besitzt hier Reben in den Lagen En Orveaux und Les Cruots. Die flachgründigen, tonig-kalkhaltigen Böden mit viel Hangschutt sorgen zusammen mit dem semikontinentalen Klima für eine langsame Reifung des Pinot Noir, die Kraft, Eleganz und großes Lagerpotenzial vereint.

Das Weingut bewirtschaftet seine Reben ohne Herbizide und Insektizide. Die Trauben werden vollständig entrappt und durchlaufen eine etwa einwöchige Kaltmazeration, bevor sie mit Spontanhefen vergären. Wie die anderen großen Weine des Hauses wird der Échézeaux ausschließlich in neuen Eichenfässern ausgebaut. Die Weine werden ohne Schönung und Filtration abgefüllt, um den vollen Ausdruck von Frucht und Terroir zu bewahren.

Dieser Wein offenbart Noten von Schwarzkirsche, Himbeere, Brombeere, Veilchen, welker Rose, Lakritze, Mokka und Waldboden. Die tiefe, duftige Nase verbindet strahlende rote und schwarze Früchte mit einem raffinierten floralen Bukett. Der konzentrierte, seidige Gaumen zeigt mineralische Tiefe und äußerst feine Tannine, die bis in einen langen, präzisen Abgang tragen.

Als Wiege der Weinkultur in Westeuropa verdankt Frankreich seine ersten Reben den Griechen aus Phokaia, die sich vor rund sechsundzwanzig Jahrhunderten rund um Marseille niederließen, bevor die Römer den Weinbau entlang der Rhône, der Garonne und bis in die Champagne verbreiteten. Im Mittelalter waren es die Zisterzienser- und Benediktinermönche, die die Hänge Burgunds urbar machten und geduldig die Climats abgrenzten – damit legten sie den Grundstein für den Begriff des Terroirs. Das 19. Jahrhundert brachte den Ruhm der Klassifikationen und dann die Katastrophe der Reblaus, die die Weinberge vernichtete, bevor sie auf amerikanischen Unterlagen neu aufgebaut wurden; die Einführung der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) in den 1930er-Jahren legte anschließend Regeln fest, die weltweit Vorbild wurden. Heute ringt Frankreich jedes Jahr mit Italien und Spanien um den ersten Platz nach Produktionsmenge und bleibt die absolute Referenz der Alten Welt, sowohl mit seinen lagerfähigen Weinen als auch mit seinen Methoden der Weinbereitung. Die Weinberge erstrecken sich über fast das gesamte Land, vom kühlen Norden der Champagne und des Elsass bis an die Mittelmeerküsten des Languedoc und der Provence, über das ozeanische Klima von Bordeaux, der Loire und des Südwestens, das kontinentale Burgund, die steilen Hänge der nördlichen Rhône bis zu den hoch gelegenen Tälern Savoyens und des Jura. Dieses Mosaik aus Böden – Kalk, Schiefer, Kies oder Rollkiesel – erklärt die außergewöhnliche Vielfalt der Stilistiken. Bei den Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon und Merlot das Bordelais und ergeben strukturierte Rotweine, Pinot Noir steht für burgundische Finesse, Syrah für die Tiefe der Rhône, während Grenache, Gamay, Cabernet Franc und Mourvèdre alle Register ziehen, vom unkomplizierten Durstlöscher bis zum Wein mit langem Lagerpotenzial. Bei den Weißen bieten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling und Viognier Ausdrucksformen von lebendig und mineralisch bis cremig-schmelzig und zu großen Süßweinen. Als Land der Referenzen und ständigen Entdeckungen bleibt Frankreich der Kompass für Weinliebhaber auf der ganzen Welt.