Spanischer Wein: von der Rioja bis zu den Bodegas von Jerez
211 Flaschen, vom Fino bis zum PrioratEin lagerfähiger Rotwein zur Lammkeule, ein salziger Weißwein zu Muscheln, ein alter Sherry zum Abschluss des Essens: Das Land bietet alle drei, in jeder Preisklasse, mit Rebsorten, die ihm ganz allein gehören.
Der Tempranillo aus der Rioja und der Ribera del Duero, die Garnacha von den Schieferböden des Priorat, der Albariño aus dem atlantischen Galicien und der Palomino aus Jerez stehen für vier eigene Welten. Die Übersicht der Regionen zeigt, was wo getrunken wird und wie es im Glas schmeckt.
Juan Carlos Sancha - Ad Libitum Maturana Tinta 2024
Eine seltene Maturana Tinta aus der Rioja Alta, die Frische, aromatische Intensität und eine elegante Struktur vereint.
Juan Carlos Sancha - Cerro La Isa blanco 2022
Ein Rioja Weißwein aus alten Rebstöcken, der zugleich straff, tiefgründig und salzig ist und die Frische der Hänge des Cerro La Isa präzise widerspiegelt.
Juan Carlos Sancha - Ad Libitum Maturana Blanca 2023
Ein seltener, präziser Rioja-Weißwein, der den einzigartigen Charakter der Maturana Blanca puristisch enthüllt.
Juan Carlos Sancha - Ad Libitum Blanco 2025
Ein Höhen-Rioja-Weißwein, präzise und lebendig, der den Charakter der seltenen Rebsorte Maturana Blanca in reiner Form offenbart.
La Rioja Alta - Gran Reserva 890 2011
Ein großer klassischer Rioja, der aromatische Komplexität, feine Textur und eine sehr lange Lagerfähigkeit vereint.
La Rioja Alta - Gran Reserva 904 2016
Ein großer Klassiker aus der Rioja Alta, der Finesse, aromatische Komplexität und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial vereint.
La Rioja Alta - Gran Reserva Viña Arana 2017
Ein großartiger Rioja Alta im klassischen Stil, der aromatische Finesse, elegante Holzaromen und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial vereint.
La Rioja Alta - Viña Ardanza Reserva Assemblage 2019
Ein großer Rioja im klassischen Stil, der aromatische Tiefe, Ausgewogenheit und Eleganz am Gaumen vereint.
La Rioja Alta - Viña Alberdi Reserva 2021
Ein klassischer und präziser Rioja Reserva, der Frucht, Frische und holzige Eleganz vereint.
La Rioja Alta - Finca San Martin Crianza 2022
Ein präziser und charmanter Finca Rioja, bei dem die Frische des Tempranillo auf die Eleganz des Holzes trifft.
Gorka Izagirre - G22 2023
Ein großer Weißwein aus dem Baskenland mit atlantischer Präzision, der lebendige Frische und mineralische Tiefe vereint.
Gorka Izagirre - Hondarrabi Zuri & Zerratia 2024
Ein präziser und salziger baskischer Txakoli, bei dem die ozeanische Frische auf die aromatische Eleganz der autochthonen Rebsorten trifft.
Nanclares y Prieto - Fogor do Castriño 2020
Ein präziser und salziger atlantischer Albariño, bei dem Frische auf eine schöne Geschmackstiefe trifft.
Nanclares y Prieto - La Tinaja de Aranzazu 2021
Ein Albariño aus der Amphore, der atlantische Spannung, eine volle Textur und präzise Salzigkeit vereint.
Nanclares y Prieto - Paraje Mina 2024
Ein Albariño von granitischem Terroir, straff und salzig, der den galizischen Atlantik präzise ausdrückt.
Nanclares y Prieto - Soverribas 2022
Ein Terroir-Albariño, straff und salzig, wo die Tiefe des Granits auf atlantische Frische trifft.
Nanclares y Prieto - O Bocoi Vello 2022
Ein Albariño mit breitem und salzigem Gaumen, bei dem die atlantische Frische auf die Tiefe des langen Hefelagers trifft.
Nanclares y Prieto - Tempus Vivendi 2025
Ein präziser und salziger atlantischer Albariño, bei dem die Küstenfrische auf die granitische Finesse der Rías Baixas trifft.
Nanclares y Prieto - Dandelion 2025
Ein präziser und salziger atlantischer Albariño, der knackige Frische mit genussvoller Tiefe verbindet.
Vinos del Viento - Garnacha Old Vines Rouge 2021
Ein reinsortiger spanischer Garnacha von alten Rebstöcken aus Aragonien, der Frucht, Finesse und Würze vereint.
Michelini i Mufatto - Post Crucifixion 2021
Ein tiefgründiger und lebendiger Bierzo aus alten Reben, wo die Mencía die mineralische Frische der Atlantikhänge präzise zum Ausdruck bringt.
Dominio del Challao - Virna 2022
Ein reichhaltiger und ausgewogener Spanier, bei dem reife Frucht auf einen geschmeidigen und harmonischen Gaumen trifft.
Juan Carlos Sancha - Ad Libitum tinto 2021
Ein präziser und frischer Rotwein aus Rioja Alta, der die Einzigartigkeit der Maturana Tinta auf einem Höhenterroir hervorhebt.
Nanclares y Prieto - Porta Franca 2020
Ein präziser und lebendiger spanischer Weißwein, bei dem die Frische die Reinheit des Terroirs der Rías Baixas hervorhebt.
Wo anfangen
Jede führt direkt zu ihrer Auswahl.
Die Rioja, klassisch und modern
Von den Gran Reservas von La Rioja Alta und Murrieta bis zu den Lagenweinen von Artadi. Die am besten bestückte Appellation unseres Kellers.
RiojaDie großen Rotweine der Ribera
Tinto Fino aus Höhenlagen, vom Crianza für unter der Woche bis zu den Mythen der Hochebene: Vega Sicilia Único, Pingus, Dominio de Es in Soria.
Ribera del DueroDas Priorat und das Montsant
Garnacha und Cariñena auf Schiefer, in steilen Terrassen. Dichte, mineralische Rotweine – und zum Entdecken das benachbarte Montsant.
KatalonienSherry, vom Fino bis zum PX
Vom Fino bis zum Pedro Ximénez, bis hin zu den dreißigjährigen VORS von Bodegas Tradición. Der eigenwilligste Wein des Landes.
Jerez und MontillaDie Weißweine Galiciens
Der salzige Albariño der Rías Baixas von Nanclares y Prieto und die Terrassenweinberge der Ribeira Sacra. Die atlantische Seite.
Rías BaixasMencía, der frische Rote
Die Rebsorte des Bierzo und der Ribeira Sacra: rote Frucht, Blumen, feine Tannine. Oft mit Pinot Noir oder Cabernet Franc verglichen.
BierzoDie Familie Palacios
Álvaro Palacios im Priorat, Palacios Remondo in der Rioja Oriental, Descendientes de J. Palacios im Bierzo: drei Regionen, derselbe hohe Anspruch.
BereichMit kleinen Preisen beginnen
Monastrell aus Jumilla, Crianza aus der Rioja, Mencía aus dem Bierzo: das Sortiment vom günstigsten bis zum teuersten Wein sortiert, damit Sie genau richtig liegen.
Ab 8,30 € die Flasche, im 6er-Karton
Acht Regionen, ebenso viele Stile
Ein spanisches Etikett nennt die Appellation vor der Rebsorte: Wer weiß, was wo angebaut wird, ahnt schon, was in der Flasche steckt.
| Region | Bezeichnungen im Weinkeller | Königsrebe | Was das im Glas ergibt |
|---|---|---|---|
| RiojaObere Ebro: Rioja Alta, Alavesa, Oriental | Rioja DOCa | Tempranillo, Garnacha | Vom klassischen, in amerikanischer Eiche ausgebauten Rotwein bis zum modernen, dichteren Lagenwein. Der Weißwein aus Viura reift hervorragend. |
| Ribera del DueroKastilische Hochebene, über 750 m | Ribera del Duero, Soria, Toro als Nachbar | Tinto Fino (Tempranillo) | Kalte Nächte, glühend heiße Tage: tiefe Farbe, schwarze Frucht, dichte Tannine. Der lagerfähige Rotwein schlechthin. |
| Priorat und MontsantKatalonien, Llicorella-Schiefer | Priorat DOQ, Montsant | Garnacha, Cariñena | Terrassen mit winzigen Erträgen: konzentrierte, warme Rotweine mit graphitartiger Textur. |
| Jerez und MontillaAndalusien, Albariza-Böden | Jerez-Xérès-Sherry, Montilla-Moriles | Palomino, Pedro Ximénez | Vom trockenen, salzigen Fino, unter dem Florhefe-Schleier ausgebaut, bis zum schwarzen, sirupartigen Pedro Ximénez. |
| GalicienDas grüne, atlantische Spanien | Rías Baixas, Ribeira Sacra | Albariño, Mencía, Godello | Straffe, salzige Weißweine nahe am Ozean, feine und frische Rotweine auf den Terrassen am Sil. |
| Bierzo und RuedaNorden und Westen Kastiliens | Bierzo, Rueda | Mencía, Verdejo | Blumiger, bekömmlicher Mencía; aromatischer Verdejo mit Kräuter- und Zitrusnoten. |
| Katalonien außerhalb des Priorat Penedès, Conca de Barberà, Costers del Segre | Penedès, Corpinnat, Conca de Barberà | Xarel·lo, Cabernet Sauvignon | Die lange auf der Hefe gereiften Schaumweine von Recaredo und die Rotweine von Torres. |
| Kastilien und Levante Hochebenen im Zentrum und im Südosten | Almansa, Jumilla, La Mancha, Sierra de Gredos | Monastrell, Garnacha, Bobal | Üppige Rotweine aus Monastrell, Garnachas aus Höhenlagen auf dem Granit der Gredos. |
Rioja und Ribera del Duero haben in unserem Sortiment das größte Gewicht: eine bewusste Entscheidung.
Welcher Wein zu welchem Gericht
Eine salzige, rauchige, oft gegrillte Küche: frische Weine für Tapas, gehaltvolle Weine für Braten.
| Das Gericht | Das, was gegenüber nötig ist | Bezeichnungen | Warum es funktioniert |
|---|---|---|---|
| Jamón Ibérico | Ein trockener, salziger Weißwein | Fino, Manzanilla | Das Salz und das nussige Fett des Schinkens finden ihr Echo in einem gut gekühlten Fino. |
| Chorizo, scharfe Wurstwaren | Ein fruchtiger, geschmeidiger Rotwein | Garnacha, Monastrell | Geräucherter Paprika verlangt nach reifer Frucht und weichen Tanninen. |
| Frittierte Tapas, Croquetas, Calamares | Ein Schaumwein oder ein Fino | Penedès, Jerez | Säure und Perlage nehmen dem Frittierten das Fett. |
| Paella mit Meeresfrüchten | Ein voller Weißwein | Weißer Rioja, Albariño | Safran verlangt nach einem Weißwein mit Substanz und nach der Frische der Krustentiere. |
| Lammbraten, Lechazo | Ein lagerfähiger Rotwein | Ribera del Duero, Rioja Reserva | Im Fass ausgebauter Tempranillo antwortet auf das gegrillte Fleisch des kastilischen Milchlamms. |
| Gereifter Manchego | Ein reifer Rotwein oder ein Oloroso | Rioja Reserva, Oloroso | Ein trockener, pikanter Schafskäse verlangt nach Aromen von Leder, Nüssen und Trockenfrüchten. |
| Gegrillter Fisch | Ein straffer, jodiger Weißwein | Rías Baixas, Txakoli | Albariño und Hondarrabi Zuri haben die Lebendigkeit, die zartes Fleisch braucht. |
| Muscheln, Pulpo a la gallega | Ein atlantischer Weißwein | Rías Baixas, weißer Ribeira Sacra | Weine, die mit Blick auf den Ozean entstehen, teilen die Salzigkeit der Produkte aus der Ría. |
Jede Produktseite nennt ihre Speiseempfehlungen, und der Filter nach Gerichten greift sie in der Übersicht auf.
Zuerst die großen Rotweine, und ein fester Platz für den Sherry
Unser spanisches Sortiment neigt deutlich zur Rioja und zu den großen Rotweinen der kastilischen Hochebene. Das ist gewollt: Tempranillo ist die Rebsorte, die Lagerung am besten belohnt, und diese beiden Appellationen vereinen die Häuser, die den Ruf des Landes begründet haben, von La Rioja Alta bis Vega Sicilia.
Die andere Entscheidung ist der Sherry. In Frankreich ist er noch wenig bekannt, dabei zählen ein frisch servierter Fino oder ein dreißigjähriger Oloroso zu den komplexesten Weinen überhaupt, zu Preisen, die gemessen an ihrem Alter bescheiden sind. Wir setzen uns lieber für diese Flaschen ein, als Massenrotweine anzuhäufen.
Ein spanisches Etikett lesen
DO ist die geschützte Ursprungsbezeichnung, DOCa (DOQ auf Katalanisch) ihre höhere Stufe, der Rioja und dem Priorat vorbehalten. Vino de Pago bezeichnet ein Weingut, das für sich allein klassifiziert ist.
Joven: jung und fruchtbetont verkaufter Wein. Crianza: zwei Jahre Reifung, davon ein Teil im Fass. Reserva: drei Jahre. Gran Reserva: fünf Jahre, davon zwei im Fass.
Das Team vom Baroudeur du Vin
Was man uns über spanische Weine fragt
Welches sind die besten spanischen Weine?
Über einige Namen herrscht Einigkeit: Vega Sicilia Único und Pingus in der Ribera del Duero, L'Ermita von Álvaro Palacios im Priorat, die Gran Reservas von La Rioja Alta und die Lagenweine von Artadi in der Rioja. Dazu kommen die alten Sherrys, Oloroso und Palo Cortado, auf dem Niveau der größten Weine der Welt.
Rioja oder Ribera del Duero: Was ist der Unterschied?
Beide beruhen auf Tempranillo. Die Rioja am Ebro verschneidet ihn oft mit Garnacha und Graciano: geschmeidigere Weine, vom Ausbau geprägt. Die Ribera del Duero auf einer Hochebene über 750 Metern keltert ihn fast sortenrein: dunklere Farbe, dichtere Tannine. Rioja ist früher trinkreif.
Was bedeutet Crianza auf einer spanischen Weinflasche?
Es ist eine Angabe zur Reifezeit. Ein roter Crianza hat mindestens zwei Jahre in der Bodega verbracht, davon einen Teil im Eichenfass. Darüber stehen Reserva mit drei Jahren und Gran Reserva mit fünf Jahren, davon zwei im Fass. Die Angabe nennt die Dauer des Ausbaus: Ein guter Crianza ist mehr wert als ein müder Reserva.
Was ist Sherry und wie trinkt man ihn?
Ein andalusischer Weißwein aus Palomino, im Solera-System ausgebaut: übereinandergestapelte Fässer, in denen der junge Wein den älteren auffrischt. Fino und Manzanilla, trocken und salzig, werden sehr kühl zum Aperitif serviert. Amontillado und Oloroso begleiten Käse und Fleisch; der Pedro Ximénez beschließt das Essen. Alles dazu auf der Seite Jerez.
Wie viel sollte man für einen guten spanischen Wein ausgeben?
Das Sortiment beginnt bei 8,30 € die Flasche im 6er-Karton und bei 11,90 € als Einzelflasche mit dem Tinto Madurado von David Moreno aus der Rioja. Zwischen 15 und 25 € bieten Crianzas aus der Rioja und Monastrells aus Jumilla das beste Verhältnis von Preis und Genuss. An der Spitze erreicht Pingus 2022 1 400 € die Flasche. Sortiment nach aufsteigendem Preis ansehen.
Gibt es gute spanische Weißweine?
Ja, und sie werden rasch besser. Der Albariño aus den Rías Baixas ist salzig und straff, der Godello aus der Ribeira Sacra voller, der Verdejo aus Rueda aromatisch. Weißer Rioja aus Viura reift bemerkenswert. Im Penedès erzeugt Recaredo lange lagerfähige Schaumweine, die mehrere Jahre auf der Hefe reifen.
Welche spanischen Weine lassen sich am besten lagern?
Zuerst die Gran Reservas aus der Rioja, trinkreif verkauft und imstande, dreißig Jahre zu halten. Die großen Rotweine aus der Ribera del Duero und dem Priorat brauchen oft zehn Jahre, um sich zu öffnen. Alte Sherrys halten sich sehr lange. Ein Joven, ein einfacher Albariño oder ein Rosé wird innerhalb von zwei Jahren getrunken.
Warum sind Vega Sicilia und Pingus so teuer?
Vega Sicilia ist die historische Bodega der Ribera del Duero: Der Único kommt nach rund zehn Jahren Ausbau auf den Markt, hier ab 450 € die Flasche. Pingus, 1995 von Peter Sisseck gegründet, erzeugt einige tausend Flaschen von alten Reben: 1 400 € für den 2022er. Wer sich ihrem Stil nähern will: Flor de Pingus kostet 140 € und Psi 45 € die Flasche, im 3er-Karton.