Caelum

Situé au cœur de Luján de Cuyo, Mendoza, le domaine Caelum est une propriété familiale fondée en 1990 par Mercedes Díaz. Après la plantation des premières vignes en 1995, une cave moderne a vu le jour en 2007 pour assurer une vinification soignée et respectueuse du terroir. Depuis 2009, les vins Caelum séduisent par leur authenticité et leur élégance, avec une attention particulière portée à l’expression du cépage. Le vignoble de 23 hectares repose sur des sols argilo-calcaires, à 1000 mètres d’altitude, bénéficiant d’un climat semi-aride idéal pour la viticulture de précision. La famille Diaz cultive ses vignes en agriculture raisonnée, privilégiant le respect de la nature et l’équilibre du sol. Aujourd’hui, Caelum propose une gamme allant des vins Terroir aux Gran Reserva, en passant par la cuvée effervescente Eclat. Chaque vin reflète l’alliance entre tradition, innovation et passion familiale. La philosophie du domaine repose sur l’expression pure du terroir de Mendoza, l’excellence artisanale et la durabilité. Ainsi, Caelum s’impose comme une référence incontournable des vins argentins de haute qualité.