Les vins blancs secs

Quel est mon style de vin blanc étranger?

On vous accorde qu'il n'est pas très facile de s'y retrouver dans tous ces pays, ces régions et ces cépages mais pas de panique on va vous expliquer comment vous y retrouver un peu mieux ! Pour essayer d'y voir plus clair, on va séparer les vins blancs en 4 catégories.

VINS BLANCS VIFS ET FRUITÉS

 

Ce sont des vins blancs secs croquants qui sont un choix de premier ordre pour ceux qui apprécient une touche de vivacité sur la langue, cela veut dire que l'acidité sera une composante dominante dans votre verre par rapport au corps du vin. C'est souvent par temps chaud que vous les apprécierez le plus ou avec des plats assez légers comme des sushis ou des plateau de fruits de mers. En France ce sont des vins connus comme le Chablis, le Sancerre, le Muscadet, le riesling sec d'Alsace ou encore l'Entre-deux-Mers. On vous conseille d'essayez les vins blancs hongrois, les sémillons d’Australie, les sauvignons blancs de Nouvelle-Zélande et d'Australie, les albarinos du nord de l'Espagne ou encore les rieslings allemands et australiens.

 

 VINS BLANCS RONDS ET FRUITÉS 

Ce sont des vins blancs qui donnent l'impression d'être plus doux ou plus onctueux sur la langue, ce qui veut dire que l'acidité est équilibrée par une rondeur en bouche. Cela va amener de la texture au vin ou comme on dit dans le jargon de dégustation : ça donne du gras. En France, on retrouve ce style dans les vins blancs de la vallée du rhône (Croze-Hermitage, Saint-Joseph, Côte du Rhône), les vins blancs d'assemblage du Languedoc-Roussillon mais aussi le pinot gris secs d'Alsace, le chenin de Loire, ainsi que les chardonnays entrée de gamme de Bourgogne. Dans le monde, on vous conseille donc de tester les vins blancs de la Rioja et du sud de l'Espagne, les chardonnays d'Australie et d'Amérique du sud, les vins blancs d'Italie comme le pinot grigio ou encore les chenins d'Afrique du Sud.

VINS BLANCS RICHES ET COMPLEXES 

Ce sont des vins blancs dont la composante dominante est la rondeur et dont la texture est la plus élevée au sein des vins blancs secs. Ils ont généralement subi un vieillissement en fûts de chêne et une seconde fermentation malolactique. Le représentant le plus typique de ce style de vin blanc est le Chardonnay avec ses grands blancs de Bourgogne (Meursault,Chassagne-Montrachet), mais les grands vins de Bordeaux (Grave, Pessac-Léognan), d'Alsace, de Loire, et du Rhône (Condrieu, Hermitage) en font partie également. On vous conseille donc de tester les chardonnay de long élevage en fûts d'Amérique du Sud, d'Afrique du sud (Domaine Dorrance), d'Australie ou encore les grands rieslings d'Allemagne. En général, ce sont souvent des vins assez onéreux.

 VINS BLANCS AROMATIQUES  

Ces vins blancs ont des arômes explosifs, parfumés sur les fleurs et les fruits exotiques, qui jaillissent du verre pour se retrouver dans votre nez. Dans ce cas-ci, c'est les arômes qui dominent tout le reste et l'exubérance de ce style de vin provoque des goûts assez variés sur le sujet. En France, on retrouvera ce style de vins dans le Gewurztraminer d'Alsace, le Muscat sec et la Muscadelle du sud de la France. Si vous aimez ce style de vin, on vous recommande d'essayer le Torrontes d'Argentine, les muscats secs d'Italie et le fameux Moscato D'Asti dans sa version pétillante et sucrée !

  

L'ASTUCE DU BAROUDEUR DU VIN :

Sur chaque bouteille de vin, vous pouvez vous fier à la jauge "corps" pour vous faire une idée de la rondeur du vin blanc. Plus la jauge sera élevée, plus le vin sera volumineux en bouche.