Warramate Pinot Noir 2021

Vingården Warramate ligger i Yarra Valley, öster om Melbourne i delstaten Victoria, tillhör Yarra Yering och breder ut sig över väldränerade sluttningar med utsikt över regionens centrala del. Rankorna har ett svalt till tempererat klimat, påverkat av närheten till bergskedjan Great Dividing Range och av svalare nätter som ger en långsam och jämn mognad av druvorna. Jordarna, till största delen lera och silt med inslag av grus, bidrar till eleganta och aromatiska pinot noir.

Denna pinot noir kommer från rankor i Yarra Valley, handplockas och sorteras noggrant före jäsning i tank, som syftar till att bevara fruktens renhet och tanninernas finess. Macerationen sker varsamt, med begränsad extraktion för att behålla den aromatiska elegansen. Lagringen sker sedan på ekfat, delvis franska, för att ge komplexitet och struktur och samtidigt respektera druvans delikata karaktär och den friskhet som är typisk för Yarra Yerings terroir.

Vinet har toner av krispiga röda bär, surkörsbär och hallon, kompletterade av blommiga inslag som påminner om viol och pion samt delikata kryddiga nyanser och fatkaraktär från lagringen. I smaken är texturen silkig, buren av en frisk syra och fina tanniner, med en slank och lång eftersmak som lyfter fram fruktens renhet och terroirens elegans.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en törst efter att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.