Gippsland Pinot Noir 2022

Cuvéen Gippsland Pinot Noir kommer från en vingård som odlas av familjen Matthews i Berry’s Creek (planterad 1998 på röda vulkaniska jordar). Vinstockarna är i genomsnitt 20 till 40 år gamla och odlas ekologiskt. Det svala, fuktiga och maritima terroiret, i kombination med de röda vulkaniska jordarna, ger Pinot Noir en intensiv friskhet, ett rent fruktigt uttryck och en elegant struktur, typisk för de bästa vinerna från svalt klimat.

Vinifieringen följer en filosofi med minimal inblandning: handplockning, fullständig avstjälkning och långsam jäsning med vildjäst i öppna kar av trä och stål, utan temperaturkontroll eller överpumpning, under cirka 30 dagar, följt av 10 till 14 månaders lagring på franska barriquer och barriquer av akacia. Vinet buteljeras ofiltrerat och med minimal tillsats av svavel.

Denna Pinot Noir bjuder på en förfinad och komplex palett, med doft av körsbär, hallon, granatäpple, plommon, viol, iris, kryddnejlika, kanel och skogstoner. I munnen är attacken lätt men koncentrerad, med silkiga tanniner, klar syra och en fint strukturerad textur; eftersmaken är lång och smakrik och öppnar sig mot toner av cigarrlåda, skogsbotten och lakrits, som bekräftar avtrycket från Gippslands vulkaniska jord.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en törst efter att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.