Viu Manent Gran Reserva Carmenère 2022

Vingården bakom denna cuvée ligger i Colchaguadalen, mitt i vinregionen Valle Central i Chile, kring kommunen Santa Cruz, i väldränerade alluviala och kolluviala jordar. Det tempererade medelhavsklimatet, med varma dagar, svala nätter och svalkande inflytande från Anderna, ger en långsam och jämn mognad av Carmenère. Dessa naturliga förutsättningar ger koncentrerade druvor, både mogna och balanserade, som fullt ut uttrycker karaktären hos detta terroir i Colchagua.

Skörden sker för hand, med noggrann sortering av bären innan de läggs i kar. Den alkoholiska jäsningen sker i temperaturkontrollerad ståltank, med regelbundna överpumpningar för att extrahera färg och tanniner och samtidigt bevara frukten. Macerationen efter jäsningen anpassas efter provning av de olika partierna. Vinet lagras sedan på franska och amerikanska ekfat i flera månader, vilket ger struktur, aromatisk komplexitet och väl integrerad fatkaraktär, före den slutliga blandningen och buteljeringen på vingården.

Vinet har toner av mogna mörka bär, plommon och mörka körsbär, kompletterade av inslag av viol och svartpeppar samt delikata rökiga och rostade toner från fatlagringen. I smaken är vinet fylligt och mjukt, buret av runda tanniner, en måttlig syra och en sammetslen textur, med en lång eftersmak där milda kryddor och en subtil fatkaraktär återkommer.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.