Viu Manent Estate Reserva Chardonnay 2024

Vingården bakom denna cuvée ligger i Colchaguadalen, mitt i vinregionen Valle Central i Chile, och har ett medelhavsklimat som tempereras av det maritima inflytandet från Stilla havet. Chardonnayrankorna växer främst kring kommunen Peralillo, i väldränerade alluviala och kolluviala jordar av lera, sand och grus. Denna mångfald av terroirer, i kombination med svala nätter och soliga dagar, ger en långsam mognad av druvorna och bevarar deras naturliga friskhet.

Chardonnaydruvorna handplockas, sorteras och avstjälkas före en varsam pressning. Musten får sedimentera vid låg temperatur, och den alkoholiska jäsningen sker sedan i temperaturkontrollerad ståltank för att bevara den aromatiska friskheten. En del av vinet lagras därefter på fin jästfällning i tank, med regelbunden bâtonnage för att ge fyllighet och komplexitet, medan en andel kan lagras på ekfat, före den slutliga blandningen och buteljeringen.

Vinet har toner av grönt äpple, krispigt päron och citrusfrukter, kompletterade av delikata blommiga inslag och en lätt mineralisk karaktär som ger spänst. Diskreta nyanser av tropiska frukter framträder med luftning, uppburna av en aning milda kryddor från den partiella fatlagringen. I smaken är texturen frisk och balanserad, buren av en frisk syra, en mjuk mittsmak och en ren, medellång eftersmak som lämnar en känsla av renhet och precision.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.