Viu Manent Estate Reserva Carmenère 2022

Vingården till denna cuvée ligger i Colchaguadalen, mitt i regionen Rapel i Chile, och har ett medelhavsklimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Vinstockarna växer i väldränerade jordar av alluvium och lera, som ger en långsam och jämn mognad av druvorna. Nära Cordillera de la Costa och påverkad av svalkan från Stilla havet ger denna terroir Carmenère som är både mogen, balanserad och aromatiskt intensiv.

Carmenèredruvorna till cuvéen Estate Reserva skördas för hand, sorteras och avstjälkas före en kall förmaceration. Alkoholjäsningen sker i ståltank med regelbundna överpumpningar för att extrahera färg och tanniner, följd av en eftermaceration anpassad till årgångens profil. Vinet lagras sedan i ståltank och delvis på ekfat i flera månader för att bevara frukten och samtidigt ge komplexitet och struktur före buteljeringen.

Vinet visar toner av mogna mörka frukter som björnbär och plommon, kompletterade av inslag av röd paprika och svartpeppar som är typiska för druvan, samt diskreta blommiga accenter och rostade och vaniljartade nyanser från fatlagringen. Smaken är smidig, med runda tanniner, måttlig syra och en fruktig och lätt kryddig eftersmak som dröjer sig kvar med elegans.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.