Vineka Primitivo 2025

Vineka grundades 2016 med målet att lyfta fram de främsta vinerna från Apulien, från Salento och Itriadalen. Guglielmo Zito, vinhusets grundare, är född i och engagerad för sin region: Apulien. En filosofi starkt förankrad i området och i det geografiska och kulturella skyddet av Itriadalen. Det gör han varje dag genom ett omsorgsfullt arbete med sina vinstockar och viner. Odlingen sker med så få ingrepp som möjligt i plantans naturliga livscykel. Vinifieringen syftar till att lyfta fram de lokala druvornas och jordarnas avtryck och samtidigt bevara elegans och generositet.

Vinet görs av 100 % Primitivo, och skörden sker med största omsorg: uteslutande för hand. ”Primitivo” syftar på att druvan kan skördas tidigt, före sommarens slut, utan att förlora något i mognad. Vinekas Primitivo mognar i området kring Manduria: en historisk stad mitt emellan Taranto, Lecce och Brindisi. Jäsningen sker i ståltank med en måttlig tanninextraktion som bevarar drickbarheten. Vinet visar toner av röda bär, krossade jordgubbar, körsbär, hallon, aromatiska örter och kryddor. Smaken är sammetslen, värmande, djup men välbalanserad, med en anmärkningsvärd eftersmak och fina, mjuka tanniner. 

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra...



Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar.



I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!