Vignobles Jade Fontfleurie 2019

Fontfleurie är en Saint-Émilion Grand Cru från Vignobles Jade, ägare till Château Fleur de Lisse, på Dordognes högra strand. Vinet kommer från sandiga siltjordar inom appellationen Saint-Émilion, känd för sina köttiga merlot och eleganta cabernet franc, i ett tempererat havsklimat som gynnar en långsam och jämn mognad av druvorna.

Denna blend av 79 % merlot och 21 % cabernet franc lagras i 18 månader i stora ekfat (foudres) och barriquer, varav 30 % nytt trä, samt i amforor för 16 % av volymen. Lagringen, som kombinerar trä och terrakotta, förfinar texturen och bevarar fruktens renhet, för ett vin som är både mjukt och precist.

Vinet har toner av körsbär, plommon, svarta vinbär, hallon, viol, vanilj, mocka och lakrits. Den rena frukten kommer fram med charm, uppburen av delikata toner från lagringen. Smaken har en mjuk textur, smidiga tanniner och en generös, ihållande eftersmak.

Frankrike, vinkulturens vagga i Västeuropa, fick sina första vinstockar av grekerna från Fokaia, som bosatte sig kring Marseille för omkring tjugosex sekler sedan, innan romarna spred vinodlingen längs Rhône och Garonne och ända upp till Champagne. Under medeltiden var det cistercienser- och benediktinermunkarna som röjde sluttningarna i Bourgogne och tålmodigt avgränsade dess climats, och därmed lade grunden till begreppet terroir. 1800-talet förde med sig klassificeringarnas glans och sedan vinlusens katastrof, som ödelade vingårdarna innan de återuppbyggdes på amerikanska grundstammar; införandet av de kontrollerade ursprungsbeteckningarna (AOC) på 1930-talet fastställde därefter regler som skulle inspirera hela världen. I dag tävlar Frankrike varje år med Italien och Spanien om förstaplatsen i världen sett till volym och är fortfarande den absoluta referensen i Gamla världen, lika mycket för sina lagringsviner som för sina produktionsmodeller. Vingårdarna täcker nästan hela landet, från det svala norr i Champagne och Alsace till Medelhavsstränderna i Languedoc och Provence, via det oceaniska klimatet i Bordeaux, Loire och Sydvästra Frankrike, det kontinentala Bourgogne, de branta sluttningarna i norra Rhône och de högt belägna dalarna i Savoie och Jura. Denna mosaik av jordar – kalksten, skiffer, grus och rundslipade stenar – förklarar den extraordinära mångfalden av stilar. Bland druvorna dominerar Cabernet Sauvignon och Merlot i Bordeaux och ger strukturerade röda viner, Pinot Noir står för Bourgognes finess och Syrah för Rhônes djup, medan Grenache, Gamay, Cabernet Franc och Mourvèdre täcker alla register, från lättdruckna viner till viner med lång lagringspotential. Bland de vita ger Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling och Viognier uttryck som sträcker sig från friska och mineraliska till krämiga viner och stora söta viner. Frankrike är ett land av referenser och ständiga upptäckter, och förblir en kompass för vinälskare över hela världen.