Crianza Tradicion 2021

Bodegan Valdrinal är den förverkligade drömmen för David Cuéllar, ättling till en gammal vinodlarsläkt från Ribera del Duero. Hans 25 hektar tempranillo ligger på 1 000 meters höjd, vilket gör vingården till den högst belägna i hela regionen. Huvudmålet har alltid varit att göra viner av hög kvalitet i små mängder. Läget ger frukten en fantastisk syra, som har sitt ursprung i de stora temperaturskillnaderna. Det borgar också för en långsammare mognad, som ger viner med större komplexitet och rika nyanser. Med den här cuvéen hyllar David sina förfäder, vinodlare i generationer. Skörden sker omsorgsfullt och sorteras för hand för att behålla de bästa druvorna. Efter jäsningen lagras vinet 12 månader på ekfat från Frankrike. Resultatet är ett strukturerat vin med kryddig doft. Det har toner av röda bär som körsbär, jordgubbssylt, vinbär och granatäpple. Därefter känns björnbär, svarta vinbär, plommon, orientaliska kryddor, tobak och kakao. Smaken är smakrik och uttrycksfull och når en balans mellan syra, alkohol och mogna tanniner.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.