Winemakers Selection Vat 9 Shiraz 2021

I Hunter Valley i New South Wales är Tyrrell's en av pionjärerna i denna historiska australiska vinregion. Vinstockarna till cuvéen Winemakers Selection Vat 9 Shiraz kommer främst från gamla skiften i jordar av lera, silt och sand, starkt präglade av den lägre delen av Pokolbindalen. Denna tempererade terroir, med ett varmt klimat som mildras av kustbrisen och de omgivande kullarna, ger en gradvis mognad av Shiraz och balanserade, eleganta viner med tydlig regional identitet.

Vinet kommer från gamla stockar i Hunter Valley och görs av handskördade druvor som sorteras och avstjälkas före en traditionell jäsning i öppna kar med regelbundna överpumpningar för att extrahera färg och struktur. Efter den alkoholiska jäsningen pressas vinet och fylls på fat för den malolaktiska jäsningen och lagras på ekfat, främst franska, för att förfina tanninerna och bevara fruktens elegans och samtidigt ge en subtil fatkomplexitet.

Vinet har toner av mogen mörk frukt, plommon och björnbär, med kryddiga inslag av svartpeppar och lakrits samt delikata blommiga toner som påminner om viol. Fatiga nyanser och ceder från fatlagringen ger komplexitet och djup. Smaken är fyllig men förfinad, buren av en frisk syra, fina och kritiga tanniner och en lång, smakrik och harmonisk eftersmak som lyfter fram Hunter Valleys klassiska karaktär.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en törst efter att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.