Winemakers Selection Vat 47 Chardonnay 2021

I Hunter Valley i New South Wales breder Tyrrell's vingård ut sig på svagt böljande sluttningar med jordar av lera, silt och sand ovanpå vulkanisk alv. Cuvéen Winemakers Selection Vat 47 Chardonnay kommer främst från historiska skiften kring gården, varav några hör till regionens äldsta. Det måttligt varma klimatet, som mildras av havsbrisen, ger en gradvis mognad av druvorna som bevarar den naturliga friskheten och den aromatiska finessen och samtidigt ger fin koncentration.

Druvorna skördas vid optimal mognad och helklaspressas före en lätt klarning av musten. Musten fylls sedan direkt på ekbarriquer, främst franska, där den alkoholiska jäsningen sker med vildjäst. En partiell malolaktisk jäsning tillåts i regel för att bevara friskheten. Vinet lagras sedan på fin jästfällning på fat, med regelbunden bâtonnage, för att vinna i textur och komplexitet, före blandningen och buteljeringen på gården.

Vinet har toner av stenfrukt, mogen citrus och delikat tropisk frukt, kompletterade av blommiga inslag, kryddiga nyanser och en elegant rostad fatkaraktär. Mineraliska toner ger helheten spänst och precision. Smaken är fyllig och texturrik, buren av en frisk och perfekt integrerad syra, med en precis balans mellan fyllighet och friskhet och en lång, salt och harmonisk eftersmak.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en törst efter att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.