Tyrrell's Hunter Valley Chardonnay 2022

Tyrrell's vingård i den historiska vinregionen Hunter Valley, norr om Sydney, har ett varmt tempererat klimat som mildras av kustvindar från Stilla havet. Chardonnayskiftena växer i jordar som till största delen består av lera, silt och sand, ibland blandat med skiffer, med god dränering och jämn mognad av druvorna. Detta gamla terroir, ett av de mest ansedda i Australien, ger balanserade viner med fin naturlig friskhet och ett precist uttryck av druvan.

Druvorna skördas vid optimal mognad och pressas varsamt före en lätt sedimentering av musten. Musten läggs sedan på barriquer av fransk ek, där jäsningen sker delvis med vildjäst. En del av vinet genomgår malolaktisk jäsning för att ge rundhet och komplexitet. Lagringen fortsätter på fin jästfällning på fat, med regelbunden bâtonnage, före blandning och buteljering som syftar till att bevara friskheten och den typiska karaktären hos Chardonnay från Hunter Valley.

Vinet har toner av stenfrukt, mogna citrusfrukter och tropiska frukter, kompletterade av delikata blommiga inslag och en subtil mineralisk dimension. Smaken har en krämig textur, buren av en frisk syra som förlänger provningen, med en precis balans mellan frukt och ek. Eftersmaken är lång och lätt salt och lämnar ett intryck av friskhet och renhet.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.