Tyrrell's 4 Acres Shiraz 2021

I Hunter Valley i New South Wales är vingården 4 Acres ett av Tyrrell's äldsta skiften, planterat i jordar av lera och silt ovanpå en järnrik alv. Beläget vid foten av Brokenback Ranges har skiftet ett varmt tempererat klimat som mildras av kustbrisen från Stilla havet. Läget och den naturliga dräneringen ger en jämn mognad av druvorna och Shiraz med stor finess, präglad av aromatisk koncentration, elegant struktur och ett troget uttryck för denna historiska australiska terroir.

Druvorna från skiftet 4 Acres skördas vid perfekt mognad och avstjälkas före en traditionell jäsning i öppna kar med regelbundna överpumpningar för att extrahera färg och struktur. Efter den alkoholiska jäsningen pressas vinet och fylls på fat för den malolaktiska jäsningen. Lagringen sker sedan på ekbarriquer, främst franska, i flera månader för att förfina tanninerna, utveckla den aromatiska komplexiteten och bevara den elegans som kännetecknar denna Shiraz från gamla stockar.

Vinet har toner av mogen mörk frukt, plommon och björnbär, med kryddiga inslag av svartpeppar och lakrits samt delikata blommiga toner som påminner om viol. Fatiga och lätt rostade nyanser ger komplexitet och djup. Smaken är fyllig och silkig, buren av fina tanniner, en frisk och väl integrerad syra och en lång eftersmak där mörk frukt och milda kryddor återkommer.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.