Kort sagt, vi talar vin
Om Domaine Torres
Domaine Torres är ett internationellt välkänt familjeföretag inom vin, grundat i Spanien 1870. Som pionjär inom vinifieringstekniker och hållbar vinodling arbetar Torres för att bevara miljön och lyfta fram inhemska druvsorter. Med vingårdar i Spaniens mest prestigefyllda vinregioner gör Torres viner som troget speglar varje områdes unika terroir.
Om cuvéen Celeste Roble Pago Del Cielo
Cuvéen Celeste Roble Pago Del Cielo från Torres är en hyllning till stjärnorna, gjord på höjderna i Ribera del Duero, där rankorna nästan når himlen. Vinet görs huvudsakligen på Tempranillo och lagras kort på ek, vilket ger subtila nyanser av trä samtidigt som de livliga fruktaromerna bevaras. Celeste Roble vill fånga den himmelska essensen av sitt höga läge, med en rik aromatisk profil och en lättillgänglig struktur.
Cuvéens aromer
Celeste Roble har intensiva aromer av mogna bär som blåbär och hallon, med toner av vanilj och rostade toner från fatlagringen. Inslag av lakrits och svartpeppar ger komplexitet åt den rika och inbjudande buketten.
Cuvéens egenskaper
- Druva: Tempranillo
- Profil: Vinet har en medelfyllig struktur med mjuka tanniner och en väl integrerad syra. Tiden på ekfat ger Celeste Roble en fin mjukhet och en måttlig komplexitet, vilket gör det idealiskt att dricka inom kort, samtidigt som det kan åldras vackert.
- Lagringspotential: Vinet är tillgängligt redan som ungt, men har potential att utveckla rundare och mer integrerade toner under de närmaste åren i källaren.
Passar till
Passar perfekt till grillat kött, kryddiga tapas eller halvlagrade ostar. Den fruktiga och lätt fatpräglade profilen gör det också till en utmärkt följeslagare för trevliga kvällar eller som vardagsvin.
Vart reser vi?
Landets historia i korthet
Spanien
Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.