Hillside Vineyard Grenache 2021

Denna cuvée kommer från parceller med Grenache planterade på sluttningarna i västra delen av Barossa-dalen i South Australia, där vinstockarna rotar sig i sandiga jordar och ler- och kalkjordar. Den svalare terroiren och sluttningslägena ger Grenache ett finare och stramare uttryck än i dalbotten. De gamla, buskbeskurna och obevattnade vinstockarna ger låg avkastning som naturligt koncentrerar frukten. Vinifieringen sker i öppna kar med vildjäst, följd av lagring i gamla stora franska ekfat (foudres) som bevarar druvans renhet utan att prägla den. Vinet visar toner av röda körsbär, hallon, granatäpple, garrigue, vitpeppar och torkade blommor. Smaken är fyllig och generös, buren av fina och pudriga tanniner, med en fin friskhet i mitten av munnen. Eftersmaken är salt och lång.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en törst efter att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.