Thistle & Weed Brandnetel 2022

Vinhuset Thistle & Weed föddes ur ett samarbete mellan Stéphanie Wiid och Etienne Terblanche. Stéphanie arbetar i vinkällaren medan Etienne tillbringar mer tid i vingårdarna. Tillsammans har de gett sig ut för att upptäcka de bästa dolda pärlorna i Kap, med målet att göra äkta och ärliga viner, skapade med en djup koppling till naturen och med det enklaste uttrycket för det terroir de kommer från. Stephanie använder samma vinifiering med minimal inblandning för att göra rena, platsspecifika viner. Vinerna bär afrikaansnamn på olika tistlar och ogräs (Thistle & Weed) som växer bland vinstockarna i Kap. Etienne och Steph drar paralleller mellan tistlarna och ogräset och de gamla vinstockarnas kompromisslösa seghet och överlevnadsförmåga.

Här är den andra Chenin som ansluter till familjen Thistle and Weed. Druvorna kommer från en liten vingård på 0,3 ha med 40 år gamla vinstockar vid foten av Stellenbosch. Cuvéen Brandnetel (brännässla på afrikaans) har fått sitt namn efter detta seglivade ogräs, som i folktron är ett tecken på skydd och på livskraft i jorden. Vingården planterades 1980 och är ett levande bibliotek av historiska grundstammar, med över 33 olika grundstammar i denna gamla försöksparcell. Druvorna skördades för hand, pressades varsamt som hela klasar och jästes naturligt. Endast självrinnsmusten jästes på franska ekfat som använts tre gånger tidigare. Vinet lagras sedan i 9 månader på gamla franska ekfat innan det buteljeras utan klarning eller filtrering. Vinet visar toner av kvitten, vit persika, blodapelsin, päron, aprikos, äpple, akaciablom och ostronskal. Smaken har textur och generositet, med en subtil fatkaraktär, uppfriskande syra och en mineralisk eftersmak. 

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet.



I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd.



Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen.



Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.