The Wine People Pemo Pecorino 2024

Det här vinet kommer från kullarna i Abruzzo, vid Italiens adriatiska kust, där vingårdarna ligger mellan hav och berg med starkt maritimt inflytande och svala nätter. Jordarna blandar lera, kalksten och sten, en miljö som låter Pecorino komma till sin rätt. Parcellerna ligger oftast på väl exponerade sluttningar som ger druvorna en långsam och jämn mognad. Det geografiska läget ger viner som förenar friskhet, aromatisk intensitet och en tydlig mineralisk stomme.

Pecorinodruvorna till Pemo skördas vid optimal mognad och pressas varsamt innan den alkoholiska jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara de friska och fruktiga aromerna. Vinet lagras sedan på fin jästfällning (sur lie) i ståltank under några månader, med regelbunden bâtonnage, för att vinna i textur och komplexitet och samtidigt behålla ett rent och vibrerande uttryck för druvan och dess terroir.

Vinet visar toner av mogna citrusfrukter, grönt äpple och vita frukter, kompletterade av delikata blommiga inslag och en subtil örtig dimension. I bakgrunden understryker en lätt mineralisk prägel den friska aromprofilen. Smaken är livlig och stram, buren av en precis syra, en elegant textur och en balanserad kropp, med en ren och ihållande eftersmak som lyfter fram druvans salta och uppfriskande karaktär.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!