The Sadie Family Pofadder 2024

Sadie Family Pofadder är ett ekologiskt rött vin, lagrat på fat, gjort på druvan cinsault av The Sadie Family inom appellationen Swartland i Coastal Region i Sydafrika. Pofadder kommer från gamla cinsaultstockar, över 45 år gamla, på berget Kasteelberg, och växer i jordar av skiffer och vittrad sandsten, odlade ekologiskt med en avkastning begränsad till 30 hl/ha. Cinsault, känd för att vara svår att odla och vinifiera, kräver noggrann omsorg. De handplockade klasarna jäser i öppna fat, med en eller två nedtryckningar av skalhatten om dagen för att säkerställa en god jäsning. Efter en månads maceration pressas vinet och lagras i 12 månader på gamla träfat innan det buteljeras helt utan behandling eller filtrering. Vinets namn, The Sadie Family Pofadder, är en hyllning till en lokal orm, pofaddern, ökänd för att ha orsakat en vinodlares död på 1940-talet. Vinet görs i begränsad mängd och lyfter fram cinsault, kallad ”Swartlands Pinot Noir”, och visar druvans hela elegans och finess.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet.

I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd.

Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen.

Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.