Alión 2021

Mitt i Ribera del Duero, i provinsen Burgos, breder vingården Alión ut sig på noggrant utvalda skiften längs Dourodalen. Stockarna är planterade i jordar av grus, lera och sand, med naturlig dränering och god vattenreglering. Med ett utpräglat kontinentalt klimat, varma somrar och svala nätter ger terroiren druvorna en långsam och fullständig mognad, som med precision uttrycker typiciteten hos den lokala Tempranillon, som här kallas Tinto Fino.

Skörden sker för hand, med noggrant urval av klasarna. Efter avstjälkning sker den alkoholiska jäsningen i temperaturkontrollerade ståltankar, följd av en anpassad maceration för att extrahera färg och struktur. Den malolaktiska jäsningen genomförs i barrique. Lagringen sker främst på fat av fransk ek, kompletterat med en andel amerikansk ek och stora kärl, för att förfina tanninerna och bevara fruktens renhet, före buteljering på vingården.

Vinet visar toner av mogna mörka bär, plommon och svarta körsbär, kompletterade av diskreta blommiga inslag och kryddiga nyanser av peppar och lakrits. Eleganta fatpräglade drag, som för tankarna till vanilj, kakao och ceder, smälter samman med en mer mineralisk karaktär som ger friskhet och djup. I munnen är vinet fylligt och strukturerat, buret av fina och mogna tanniner, en välintegrerad syra och en lång, smakrik och harmonisk eftersmak.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.